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東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

東一 純米吟醸 うすにごり生酒

東一純米吟醸うすにごり酒生酒
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佐賀県にあります、
五町田酒造の醸す日本酒。

佐賀の銘酒を代表し、
当店でも人気の銘柄 『東一』 。

とくにこのうすにごりは、
人気ですので今回はコチラを入荷!

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青リンゴのような爽やかな香りで、
チリチリとした微炭酸感が喉をくすぐります。

お米の甘い旨味と爽やかな味わいは、
まさにとろ旨っ!


ホントに美味いんですよ~。

自分も大好きな銘柄の一つです。


 

【筍】
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最近筍をよくいただきます。

今年は天候の関係で、
出るのが遅く高価な筍。

本当にありがたいです。

特に昨日は、
普段からお世話になっています、
天に月、地に山 のマスターに、
こんなに沢山いただきました!

毎年本当にありがとうございます。

朝掘ってきたばかりの新鮮な筍なので、
刺身良し、丸焼き良しということで、
小さいのはお刺身に、
小~中くらいは丸焼きに、
大きいのは茹でました。

鮮度が良いので、
茹でるのにアクとりようの糠もいりません。

昨日来店されたお客様は、
本当にラッキーですね!

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筍のお刺身

旬を堪能する珍味といったところですね。

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筍の丸焼き

皮ごとホイルで巻いて、
オーブンで蒸し焼き火をとおします。

香ばしさが足りないので、
ここで切り目を入れ食べやすくして、
醤油をつけて炙り完成です!

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竹の子炒飯

後は、
パスタにバターソテーや筍ごはん、
若筍煮などなど、いろいろと使えるので、
本日はいろいろな竹の子料理を、
お楽しみくださいね。

牡丹と蝶

牡丹
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奈良にあります、
八木酒造の醸す蒸留酒。

花札梅酒 でお馴染みの八木酒造が造る、
焼酎シリーズ猪鹿蝶!

萩に猪 は芋焼酎で、紅葉に鹿 が麦焼酎。

そしてコチラの 牡丹に蝶 は何と梅焼酎。

梅を熟成させ蒸留して造る蒸留酒の為、
焼酎とは日本の法律では記載できません。

奈良県月ヶ瀬や西吉野の梅を、
たっぷりと使用し造られています。

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梅の妖しくかつ荒々しく漂う、
グラスを包み込むような香りだけで、
梅を存分に楽しむことができます。


鼻を突きぬける梅の香りが特徴で、
甘酸っぱさすら感じますが、
甘くはないです。

これは新しい感覚♡

個人的には好きな感じで、
お湯割りも美味しかったです。

ロックのお客様は、
おかわりしている人もいます。

興味ある方は是非!

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