ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

猿投もも

【猿投もも】
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愛知県にあります、
丸石醸造の醸す果実酒(リキュール)。

創業元特禄三年の酒蔵。

「徳川家康」や「三河武士」と、
言う銘柄の日本酒を造っていますが、
最近では、「二兎」や「萬歳」の銘柄が人気で、
知られています酒蔵さんです。

そんな丸石醸造さんが手がける、
地元の果実を使ったリキュールシリーズ。

全国的に桃産地は沢山ありますが、
愛知県で人気を誇る猿投ももの果実酒です。

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とろ〜りとして滑らかな舌触り。

お酒が弱いあなたも、
3%の飲みやすさが、
ほろ酔い気分を誘います。

桃そのままのみずみずしい芳醇な味わいで、
濃醇な果肉感が絶品のお酒です。

山本 和韻 純米吟醸

山本 和韻 純米吟醸
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秋田県にあります、
山本合名の醸す日本酒。

去年のこの時期から、
ワインの酵母を使い仕込んだ、
山本を出すようになりました。

去年は、
こちらのシャルドネの酵母を使ったものは、
仕入れ忘れていたので、
当店今年初入荷酒!

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ワイングラスで提供しております。

清酒の穏やかな香りが交わりつつ、
華やかでフルーティーな白ワインの香りと、
ワインのような口当たり、
白ワインのような透明感あるボディに、
爽やかな酸味と芳醇な旨みは、
お米とは思えませんね。

ワイン酵母の酸味と、
清酒酵母の穏やかな香りが特徴の味わいです。


 

鰹のチリパクチー

【鰹のチリパクチー】
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旬の鰹(かつお)を、
パクチーの茎とにんにくで炒めて、
チリソースで仕上げてみました。

これにマヨネーズつけるのも美味しいですよ。

後は、
パクチーが好きか嫌いかですね!

ライトなビールか、
ハイボールがあいますね。
 
パクチー好きな方は、
一度食べてみて下さいね。

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