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東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

パスタのフリット

【パスタのフリット】
色々なお店でよく見かけるのは、
長いスパゲッティーを揚げたメニューが多いですが、
当店はショートパスタで作ります。

家庭でも簡単に出来るのでやってみてください。

用意するもの
・ショートパスタ(ファルファッレ・ペンネ・フジッリ・コンキリエなど)
・茹でるお湯やコンソメ・和風ダシや中華ダシなど
・塩やスープなど
・揚げ油
・サラダ油少量
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①湯を沸かして塩を入れてパスタをそのパスタの時間茹でます。
 パスタがひっつかないようにするため少量のサラダ油をいれます。

 この時、自分の好きな味にしたければコンソメ味ならコンソメスープ、
 和風味にしたければ醤油ダシで茹でます。
 今日はカレースープでやりました。
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②時間がきたらパスタのお湯を切って、
  軽くサラダ油を入れて混ぜます。
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③油でカリカリに揚げて塩・胡椒をふってできあがり。

子供のおやつやビールおつまみに最高です!
是非ともやってみてくださいね(´∀`*)ノ

パスタは、まとめて茹でておいてタッパーに入れて3日ほど持ちますので、
グラタンやサラダに入れて楽しむこともできますので、
用途が様々あり便利ですよ~。

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・フリットとはフランス語で“揚げる”の意味。

ファルファッレとは、イタリア語で「蝶々」の意。
蝶々の形をしたショートパスタ。
F
ペンネとは、イタリア語で「ペン先」の意。
ペン先状の形をした筒状のショートパスタ。
P
フジッリとは、螺旋状のねじまきみたいな形をしたショートパスタ。
 イタリア語では「小さい紡錘」の意。
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コンキリエとは、イタリア語で「貝殻」の意。
その名の通り貝殻の形をしたショートパスタ。
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スモークサーモンのポテトサラダ

【スモークサーモンのポテトサラダ】
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スモークサーモンのスモークの香りと塩味が、
ポテトとマッチしたおつまみです。

ディルのほのかな香りとブラックペッパーのピリリとしたアクセントが、
非常に良いハーモニーを奏でています。

色々なお酒や飲み物に合う一品です。


プレゼント

7月3日は、いつもハバネロを栽培していただいていて、
お世話になってるタカさんの誕生日でした。
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普段からとてもお世話になっているので、
何かお祝いはできないかと思い、
”田原牛のミスジ”を仕入れました。

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ミスジとは、
牛の肩部分の中程の赤身肉です。
一頭からとれる量が少なく、
肉質が良いために、
主に刺身やタタキなどで食べる事が多い部位です。


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【田原牛のミスジのステーキ】
久しぶりにステーキを焼いたので、少しばかり緊張しましたが・・・
なんとか上手に焼けました(´∀`*)ノ

大変喜んでいただいたので良かったです!

誕生日おめでとうございました


今年からは、世界一辛い「ブート・ジェロキア」を栽培していただいてるので、
楽しみにしています。
暴君ハバネロNEW左
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