【いろいろきのこのフリット】
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たまにやるメニューですが、
高いキノコばかりの時に作る事が多かな。

バターソテーとかは美味しいのですが、
きのこの香りも味も一緒になってしまいますし、
個々の個性を楽しめれるので、
こういう変わったきのこが多い場合フリットにします。

以前は、
黄金たもぎ茸とか七色ヒラタケ、
はなびら茸とかを使って作りましたが、
今回は、先日からご紹介しました、
柳松茸、黒あわび茸、コプリーヌ、
椎茸を使って作りました。

それぞれの味わいや香り、
歯触りを楽しむことができるメニューです。

もちろん塩のみがオススメ!