【山本純米吟醸原酒７号酵母】
秋田にあります、山本合名会社の醸す日本酒。
白瀑、山本の銘柄で知られる酒蔵です。
こちらの純米吟醸原酒は、
「６号酵母」 と 「７号酵母」 を使って、
お酒の風味を決定付ける要因の一つである、
「酵母」が違うと、
どれだけ違うお酒に仕上がるのかに、
挑戦した酵母違いの生原酒。
秋田にあります、山本合名会社の醸す日本酒。
白瀑、山本の銘柄で知られる酒蔵です。
こちらの純米吟醸原酒は、
「６号酵母」 と 「７号酵母」 を使って、
お酒の風味を決定付ける要因の一つである、
「酵母」が違うと、
どれだけ違うお酒に仕上がるのかに、
挑戦した酵母違いの生原酒。
「６号酵母」といえば、新政酒造。
「７合酵母」は、「一白水成」で知られる福禄寿酒造に、
分けてもらって造られました。
爽やかな香り、軽快な旨味が広がる味わい。
６号酵母仕込みの方を発注するのを、
気付いておらず・・・・(-_-;)
飲み比べを、自分もできませんが、
皆さんにもしてもらえず申し訳なく思っています。
６号酵母の方も飲んでみたかった・・・・・。
