【長陽福娘山田錦辛口純米
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山口県にあります、岩崎酒造の醸す日本酒。

杜氏の南野清美さんの下で造りを学んでいる岩崎専務が、
630kgの小仕込みタンク1本全てを任され、
自らが醸した辛口純米酒だそうです。

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単なる辛口ではなく、長陽福娘らしい、
穏やかで控えめな香り、みずみずしい旨味と爽やかな香り、
ほど良いコクを味わえ、山田錦のコメの旨味を感じ、
スパッとキレる爽やかな辛口です。

特別に辛いわけではなくソフトな辛口です。