【紫のカリフラワー】
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紫色のカリフラワーなんて初めて見ました!

超、超驚きです!!

白色は勿論。

黄緑と黄色と橙色は見た事あります。

ま、まさか紫とわ!

多分火を通すと、
彩が抜けて汚くなって使えないんだろうなぁ~と、
思いつつも、
使ったことが無いものを、
試したくなるのが料理人。

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まずはボイルします。

むっちゃお湯が紫に・・・・・・。

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冷水で色落ちを防。。。。。。。って、
もう抜けてます。

やっぱり(-_-;)







と、思いきや!?

料理に使ったら、
彩が出てくるんです! 

最初の赤紫系では無いですが、
青紫系になって帰ってきました。

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海老とアボカドのアヒージョに入れて彩りに。

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サーモンのクリームパスタに・・・・・。

と、いろいろと彩り映えて使えます。

これは使えるが、
食欲が出る色ではないのが微妙かな(笑)