【上亀元純米吟醸亀の尾
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山形県にあります、
酒田酒造の醸す日本酒。

今年も仕入れました。

普段は 「上喜元」 と書きますが、
山形県発祥の亀の尾を、
使って仕込んでるこちらは、
この文字になるわけです。

綺麗な飲み口で、
スムーズに入ってきます。

米の旨味もしっかりとあり、
スパッと切れのある味わいで、
何とも言えない余韻があります。

やはり生酛造りだけあって、
昔は飲みやすく感じたこの味わいも、
今では飲みやすい日本酒が増えすぎて、
むしろどっしりとして、
ザ・日本酒と思う良さを感じます。