【田酒特別純米酒山廃仕込
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青森県にあります、
西田酒造の醸す日本酒。

今年も・・・・というより、
去年の暮ですね。

入ってきました田酒の山廃仕込み。

年一回の出荷になります。

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普段の特別純米と比べれば、
山廃の酸を感じる味わいですが、
他蔵の山廃と比べたら、
驚くほどスッキリとしていて、
穏やかな酸なんです。

酸が強いから山廃は嫌いという方でも、
飲めれるタイプだと思います。

ぬる燗にすると、
その酸が広がりを見せ、
旨味がさらに味わえますよ。