これはカリフラワーでなく、
カリフローレ!
 
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カリフラワーの一種で、
スティックカリフラワーとも言うそうで、
花下の軸が長いカリフラワー。
 
花下の軸が長いブロッコリーが、
スティックセニョールでしたね。

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少々値段が高いので、
菜の花、プチヴェールと一緒に、
ボイルしてパスタや、
アンチョビソースで仕上げようと思います。