ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

スピリッツ

カシャーサ51

【カシャ51
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ブラジルを代表する蒸留酒(スピリッツ)のピンガ。

ピンガは、
さとうきびの絞り汁をそのまま発酵、
蒸溜させて作られる蒸留酒。

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そしてこちらが、
ブラジルを代表するカクテルの
「カイピリーニャ」

ポルトガル語で “田舎の娘さん” という意味。

先程のピンガ(カシャーサ51)と、
刻んだライムと砂糖を、
クラッシュドアイスで混ぜたカクテル。

暑さも吹っ飛ぶ甘さと、
ライムがとても爽やかなカクテルです。

 

モカンボ 10年 ラム ピストル

【モカンボ 10年ラムピストル
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メキシコにあります、
リコレス・ベラクルズ社のメキシコ産ラム。

50年以上スピリッツ生産の経験を持つ、
リコレス・ベラクルズ社。

銃の形をしたボトルが人目を惹きますよね!

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ボトルだけの見かけとは違い、
10年以上熟成されたしっかりとしたラムなので、
安心してください!

美味しいですよ~。

まろやかな口当たりで、コクある旨味があり、
キューバンラムに近い味わいを感じる、
10年間の落ち着いた味わい。



 

アプルトン エステート 12年

アプルトン エステート12年】
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ジャマイカのダークラム。

1749年に創業した歴史のあるラム蒸留所「アプルトン」。

ジャマイカ、ナッソー地区の自社畑で収穫した、
サトウキビと、蒸溜所内に湧き出る軟水を使用して、
銅製の小規模な単式蒸溜器のポットスチルで仕込み、
オーク樽で12年以上熟成させた原酒を、
厳選しブレンドされています。

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洗練された香りは豊かで、
まろやかな口当たりと、
コクのある落ち着いた味わい。

数々のコンテストでの受賞暦をもつプレミアムラムです。

 

ビア・スピリッツ・オールド 独歩

BEER SPIRITS OLD
【独歩】

PICT_20160229_224334

岡山県にあります、宮下酒造の造るビア・スピリッツです。

宮下酒造は、
以前ご紹介した 『極聖』 などの日本酒銘柄や、
『独歩』 という、クラフトビール銘柄や、
焼酎なども手掛ける酒蔵さんです。

自分も初めて知った ビア・スピリッツ なのですが、
ホップの入ったビールを蒸留し、
発芽させた穀類(主に麦芽)を、
糖化発酵させ蒸留したウィスキーとは異なるものだそうで、
世界的にベルギーやフランスで数件見られる程度の、
大変希少価値の高い商品なんだそうです。

ドイツ産麦芽を100%使用して醸造した、
独歩ビールを単式蒸留し、
熟成用樫樽に10年以上熟成させて造られています。

ビールを蒸留したものは、
日本では聞いた事が無いので、
おそらく日本で初めて?ではないかと考えられます。

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麦の香りと甘味、樽の芳ばしい香りと、
熟成した旨味と甘み、
アロマホップのスパイシーさが楽しめます。



 

ポルフィディオ アネホラム

ポルフィディオアネホラム
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メキシコのテキーラで有名な銘柄、
ポルフィディオのアネホラムです。

廃糖蜜を使わず、
サトウキビのしぼり汁だけを使い仕込まれており、
一切加水せず、2回蒸留で度数を40%に調整しています。

陶器製タンク5年熟成後、
小樽熟成のシングルバレルで瓶詰め。

こだわってますねぇ~流石ポルフィディオですね。

ラムの風味はあるのですが、
キレが良いといいましょうか、キリッとした味わい。
ウイスキーに似たニュアンス。

こちらも、もう終売しており、
飲むなら今のうちですよ~!


プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

酔風居酒屋cuscus

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