ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

ワイン

天然葡萄酒 赤 中辛口  蔵酵母 自然発酵ワイン

天然葡萄酒中辛口蔵酵母自然発酵ワイン
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岐阜県にあります、
林真澄の醸す赤ワイン。
 
蔵元の代表・林真澄氏が選定した、
篤農家が育てた、
高品質のマスカットベリーAのみ使用し、
蔵の中で長年の間育った、
天然の酵母菌によって、
自然発酵し、醸造された、
大変希少価値の高い手造りワインです。
 
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一切の冷却強制ろ過をしてありません。
 
酸化防止剤、保存料などの添加物は、
一切使用しておりません。

すっきりとした飲み口から、
スルリと喉を通り、 
ふくよかな香りとなめらかな味わい、
あっさりとした渋みとコクがあって、
バランス良い味わい。

自然発酵の天然ワインならではの味わいです。
 
 

アルパカ ブリュット

【サンタ・ヘレナ・アルパカ】
 スパークリング・ブリュット

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チリワインのアルパカのスパークリングワインです。

チリワイン市場 No.1 売上の銘柄 「アルパカ」。

アルパカのシルエットが可愛いラベル。

ぶどう品種のシャルドネとセミヨンを使用した、
白のスパークリングワインです。

最近ピンクも出ました。

甘く華やかな香りとマイルドな口当たりが特長なんだそう。


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私はまだ飲んでいないので、
メーカーさんの商品説明でも・・・・・・。

すっきりした味わいと、
ふくよかさが感じられるスパークリングワイン。

爽やかでキレのある清涼感と、
かすかな甘さが特徴です。
 

という事です。


 

甲州 酵母の泡

【甲州酵母の泡
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甲州種造りを手掛けて、
50年余りのマンズワインが造る、
スパークリングワイン。

そろそろクリスマスや年末年始に向けて、
お祝いや記念で頼まれやすくなる為、
手頃なスパークリングでも・・・・・。

と、思い仕入れました。

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【商品説明】

山梨県産甲州種を100%使用し、
「キューヴ・クローズ(シャルマ)」方式で、
造り上げた本格的な味わいの、
スパークリングワインです。

長く続く繊細な泡立ちと、
淡い黄金色のきれいなワインの色が、
上質な雰囲気をもたらします。

甲州種特有の上品な香りと、
柔らかな酸味が調和し、
心地よい口当たりと飲み口が特長です。

すっきりとした味わいは、
料理と一緒に楽しむのに最適です。



との事で、
私はまだ飲んでいないので、
何ともコメントできません。
 
 

桔梗ヶ原 井筒ワイン 生にごりワイン 2016

桔梗ヶ原井筒ワイン生にごりワイン2016
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長野県にあります、
(株)井筒ワインの醸造する生にごりワイン。

ボジョレーが解禁する同じ頃に出荷されます。

勿論大人気ですので今年も入荷しました!

昭和8年、信州の桔梗ヶ原の地で、
ワイナリーとして創業以来75年・・・・・・。

桔梗ヶ原一帯でのブドウの栽培、
収穫、醸造から瓶詰めまで一貫して行っております。

生食用としての特産品である、
コンコード種、ナイヤガラ種の葡萄品種を使い、
醸造しているワインやジュースは、
自然の味わい豊かな果実味を生かした味わいで、
生々しさ、フレッシュさを生かし、
酸化防止剤無添加などのスタイルで有名になりました。

冷蔵流通と伴い、
日本国内だからこそ楽しむことができます生ワイン!

新酒発売の時期から、
徐々に味が変化していくことも楽しめます。

新酒時には、葡萄ジュースのようなフレッシュさ、
熟成とともに味が濃く、落ち着いた旨さに変化します。

この井筒生ワインは、
酸化防止剤や保存料を使うことなく、
良質の地元ぶどうだけで特別契約限定醸造をしています。

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赤は、桔梗ヶ原特産のコンコードぶどうを使い、
フルーティな香りと酸味と甘味のバランス良く、
葡萄ジュースのようなワインです。

飲みやすくて、
ついつい飲んでしまう、
飲みすぎ注意な味わい。

白は、ナイヤガラ種のぶどうを使い、
生葡萄の香りが楽しめるフレッシュな飲み口と、
爽やかな酸、自然な甘味が特徴の、
バランスの良い味わい。





 

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー2016

【ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー2016
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当然のごとく、
世界で日本が一番早く、
解禁日を迎えることで有名ですので、
フランスの赤ワインでは、
日本でもっとも有名なんじゃないでしょうか?

本日朝0:00に今年も解禁しました!
 
毎年の事と銘柄も今年は少ないので、
説明を省いて横着します。

今年はあまり発注かけなかったので、
本日で売り切れる予定です。
 
飲みたい方は、
お早目に・・・・・・。
 
今年はライトな飲み口でしたよ~。

 
案内までに・・・・・・。 


 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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