【はなびら茸】
担子菌門ハラタケ綱タマチョレイタケ目に属し、
ハナビラタケ科のハナビラタケ属に分類されるキノコの一種。
標高1000m以上の山岳地帯で通年気温が20度以下でしか育ちません。
滅多にお目にかかれ無いキノコで、
天然ものは幻のきのこと言われています。
岩手では、松舞茸と呼び、
フランスでは、モリーユ・デ・パンと呼ばれ人気の茸です。
歯切れ良い食感で、味はクセが無く香りがいい。
焼いたり、汁物や炒め物に使う事が多いです。
ん~当然ですが、パスタの具材かマリネにでもしてみようかな・・・?
アイデア考え中!
担子菌門ハラタケ綱タマチョレイタケ目に属し、
ハナビラタケ科のハナビラタケ属に分類されるキノコの一種。
標高1000m以上の山岳地帯で通年気温が20度以下でしか育ちません。
滅多にお目にかかれ無いキノコで、
天然ものは幻のきのこと言われています。
岩手では、松舞茸と呼び、
フランスでは、モリーユ・デ・パンと呼ばれ人気の茸です。
歯切れ良い食感で、味はクセが無く香りがいい。
焼いたり、汁物や炒め物に使う事が多いです。
ん~当然ですが、パスタの具材かマリネにでもしてみようかな・・・?
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