ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

ひやおろし

百春 吟醸 ひやおろし

【百春吟醸ひやおろし
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岐阜県にあります、
小坂酒造場の醸す日本酒。

コチラの酒蔵は、
父の故郷にある為、
お墓参りの時にいつも寄り、
直接仕入れさせてもらっています。

いつもは春先に行くのですが、
秋に酒蔵(小坂酒造場)へ、
寄ることが無かったので、
今回いろいろと仕入できて面白かったです。

今回初めて、
百春のひやおろしを、
仕入れることができました(たぶん)。

富山県産五百万石で仕込んだ吟醸酒を、
一回火入れし、
ひと夏寝かしたひやおろしです。
 
香り高い吟醸香を残しつつも、
しっかりとした味わいを堪能できます。

秋の味覚に是非とも合わせて、
楽しんでほしいお酒です。

 

黒龍 吟醸 ひやおろし

【黒龍吟醸ひやおろし
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福井県にあります、黒龍酒造の醸す日本酒。

寒造りされたお酒が、
低温熟成されて秋の訪れとともに、
旨味をまとい、まろやかになって出荷されます。

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フルーティーな香りと口当たりの良さから、
前々から人気でしたが、
美味しい日本酒がたくさん登場してきて、
当店では最近影の薄い存在になってきています。

芯ある旨味と爽やかな酸のバランスの良さを、
もう一度飲んでみて再確認してもらいたいなぁ~。

 

夢筺 特別純米酒ひやおろし

【夢筺特別純米酒ひやおろし
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愛知県にあります、関谷酒造の醸す日本酒。

奥三河の関谷酒造で造られる、
『空』 『吟』 などの 『蓬莱泉』 シリーズで有名な関谷酒造。

地酒だけに、
地元ではいろいろな所で飲む事ができます 『蓬莱泉』

なので、この辺りの付加価値を考えても、
あえて当店ではあえてメニューには載せません。

観光客の見える駅前に店を構えているなら、
率先して置くでしょうが当店は郊外。

来店されるお客様は、
地元の人ばかりなのでおきません。

ですが関谷酒造でも、
この 『夢筺』 と、 『一念不動』 は別でして、
地元でも、まだまだ認知度が少ないのと、
お酒の味わいが通好みに仕上がっており、
当店でも喜んで仕入れさせていただいております。

特にこの夢筺は、
自分も大好きなのですが当店でも人気の一本でして、
毎年この時期を楽しみにしている銘柄でもあります。

春先に搾った特別純米酒を、
トンネル内で貯蔵し、ひと夏越す事で、
味わいが深まったひやおろし。

穏やかでやわらかな熟成した旨味と、
芳醇な味わい、キレの良さが、
楽しむことができる秋酒です。

 

天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし  純米吟醸原酒 生詰

 米から育てた純米酒
【天寿 ひやおろし純米吟醸原酒生詰
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秋田にあります、天寿酒造の醸す日本酒。

自分と天寿との出会いは、
天寿を初めて飲んだのがこのひやおろしでした。

それ以来惚れこんで、天寿のひやおろしだけは、
毎年楽しみで必ず注文します。

地元農家で契約栽培された美山錦と、
なでしこの花から分離した花酵母を使用し、
醸され、ひと夏の間熟成されました。

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柔らかくなめらかな口当たりで、
穏やかでいてフルーティな香り。
熟成された旨味がとてもバランスよく、
満足のいく味わい豊かさが素敵です。

秋の料理と合わせて、
是非とも楽しんでもらいたいですね。

 

赤蜻蛉

【蜻蛉特別純米酒ひやおろし
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福岡県にあります、若波酒造の醸す日本酒。

『若波』 という銘柄が人気の若波酒造。

定番純米酒は、この 『蜻蛉(とんぼ)』 になります。

『若波』 は、女性や日本酒入門の方が飲みやすいタイプで、
こちらの 『蜻蛉』 は、日本酒好きが好むタイプ。

ひやおろしのイメージの秋を、
連想させる赤とんぼから、
ひやおろしは赤色に染まっております。

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控え目な香り、深みのある旨味、
コクある味わいとキレの良さは、
冷やしても燗にしても楽しむことができます。



 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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