ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

スペイン

イニエスタ コラソン ロコ ティント

【イニエスタ コラソン ロコ ティント
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スペイン産の赤ワイン。

リーガ・エスパニョーラの名門クラブ、
FCバルセロナのMF、
スペイン代表選手アンドレス・イニエスタが、
ラマンチャに所有するワイナリーです。

2010年に自身の名を付けリリースし、
テンプラーニョ70%、プティ・ヴェルド20%、
シラー10%のブドウ品種で造られています。

「コラソン・ロコ」とは、
「熱狂的な想い」と言う意味。

ベリー系やシナモンのような香り。

穏やかなタンニンと程良い酸が、
親しみやすい味わいです。

肉料理から前菜等の生ハムやサラミ等、
幅広い料理と楽しむことができます。


CAVA BRUT 札幌丸山動物園

【シロクマ・ブリュットクロ・モンブラン
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スペインのワイナリー、
クロ・モンブランの造るスパークリングワインです。

「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」

と、いう信念のもとに造られているワインです。

シロクマ・ラーメンで持話題になりました、
ご存じ、北海道の札幌市円山動物園のホッキョクグマがラベル。

札幌市円山動物園とエノテカがコラボして生まれた、
シャンパーニュ製法で造られる本格派の味わいの、
特製スパークリングワインのこのシロクマ・ブリュットです。

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シロクマ・ブリュットは、4つのブドウ品種を使用し、
りんごやハーブ、ハチミツなどを思わせる立ち香。

柑橘類の風味を感じながら、
キリッと爽やかで透明感がある味わいです。

キレの良いシュワシュワ感が、
イタリアやスペインのおつまみ(タパス)ともバッチリ!

揚げ物や、パスタやピザなどの食前酒にもどうぞ。

 

サングリア

【サングリア】
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スペインではお馴染みのサングリア。

スペイン語で血を意味するサングレから由来

ワインを、カットフルーツ
レモンリンゴバナナオレンジ、季節のフルーツなどなど)と、
ブランデーやラム酒、蜂蜜や砂糖を加えたり、
シナモン
を少々加えて寝かした飲み物。
(フレーバードワインの一種)
ソーダやオレンジジュースで割ったりもします。

スペインでは、夏場によく飲まれているそうです。


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最近の日本では、
日本酒を使ったサングリアレシピも出てきております。

 
 

サングリア

【サングリア】
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ワインにフルーツなどを漬け込んで、
そのまま飲んだり、割って飲んだりするフレーバードワインの一種。

久し振りに作ってみました。

今回は、酸化防止剤無添加のシャトー勝沼の赤ワイン一本に、
ブランデーと蜂蜜を入れて、
苺、林檎、檸檬、オレンジ、グレープフルーツ、桃、パイナップルに、
シナモンスティックを漬け込みました。

スペイン語で、血を意味するサングレという単語にから、
由来されて命名されています。

スペインでは、日常的に飲まれ、安いワインで作るのが一般的です。
 

ソーヴィニョン・ブランの白ワインを使って作ると、
サングリア・ブランカと、言います。

スペイン北部の地域では、
桃やネクタリンを使ったスーラと呼ばれるサングリアもあるそうです。


オノロ ベラ

【オノロ ベラ】
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スペインのサラゴサで生産されている、
ガルナッチャ100%のフルボディーの赤ワイン。

塾したチェリーのような色に、
フルーツキャンディーの風味や少し甘い風味の果実の感じと、
タンニンがあり樽風味は穏やかで、
果実香る味わい豊かなパワフルな味わい。

ラベルが少々ドキッとするエキゾチックな赤ワイン。
アカデミー賞授賞式のパーティーで出されたワインです。

プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

酔風居酒屋cuscus

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