【ギンディージャ】
スペイン料理で使います、
青唐辛子の酢漬け（ピクルス）になります。
ギンディージャは、
スペインのバスク地方では、
夏野菜定番でして、
そのまま素揚げにしておつまみにしたりと、
スペインバルの季節野菜だったりもします。
そんなギンディ－ジャのピクルス。
地元豊橋ではなかなか手に入りません。
ですからこのネット社会。
自分は東京からケースで仕入れました。
そして、
こんな感じでその日にあります、
食材を使いピンチョスでメニュー出してます。
それにしても結構高いんですよね！
というわけで・・・。
自分で漬けました！
勿論こちらの方が安く済みますし、
香りも色も良い！！
しばらくは二つ使い、
お客さんにどちらが好みか聞きながら、
頑張っていこうと思います。
スペイン料理で使います、
青唐辛子の酢漬け（ピクルス）になります。
ギンディージャは、
スペインのバスク地方では、
夏野菜定番でして、
そのまま素揚げにしておつまみにしたりと、
スペインバルの季節野菜だったりもします。
そんなギンディ－ジャのピクルス。
地元豊橋ではなかなか手に入りません。
ですからこのネット社会。
自分は東京からケースで仕入れました。
そして、
こんな感じでその日にあります、
食材を使いピンチョスでメニュー出してます。
それにしても結構高いんですよね！
というわけで・・・。
自分で漬けました！
勿論こちらの方が安く済みますし、
香りも色も良い！！
しばらくは二つ使い、
お客さんにどちらが好みか聞きながら、
頑張っていこうと思います。
