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2013年04月05日00:00

カテゴリ: 日本酒

太平山　百周年記念酒

【太平山百周年記念酒大吟醸古酒】
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日本酒の紹介が、
続けて秋田の小玉酒造が醸す太平山ばかりになっていますが、
まとめて出たので今日もご紹介しますが、
太平山誕生百周年記念のお酒で、大吟醸の古酒です。

平成９酒造年度に醸された大吟醸を、
低温貯蔵庫で１５年熟成させた熟成古酒です。

高貴で深みのある独特の吟醸香と、ビロードのようなのど越し。

酒造り１００年の伝統が生み出した至高の逸品です。

飲みたい方は、４合瓶ボトル販売のみしております。

タグ：: #日本酒; #太平山; #百周年記念酒; #大吟醸; #古酒; #小玉酒造; #秋田

2013年02月01日00:00

カテゴリ: 焼酎・泡盛

瑞泉

【瑞泉　翔　ブラック】
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世界遺産として知られる首里城に隣接した酒蔵、
瑞泉酒造株式会社が、出している泡盛で、
１９８５年に、「第２３回モンドセレクション」金賞受賞した、
爽やかでクセのない香りと飲みやすさが特長の、まろやかな熟成古酒。

首里城内の第二門に登る石段途中に、
こんこんと湧き出る泉があり、その名を「瑞泉」と呼びます。
水は、龍頭を形取った樋口からでてくるので通称「龍樋」とよばれています。

この清らかな泉のように清冽で芳醇な酒造りをめざし、
また伝統ある泡盛造りがますます発展し、
代々永く受け継がれていくように願い、
この泉に因んで銘柄に“瑞泉”と命名したそうです。

泡盛は、米と黒麹菌を原料にした日本国内最古の蒸留酒といわれ、
その歴史は１５世紀の琉球王府時代にさかのぼります。

「古酒」と書いて「クースー」と読みます。

タグ：: #泡盛; #古酒; #瑞泉

2013年01月20日00:00

カテゴリ: 日本酒

天領古酒

【大吟醸酒　天領古酒】
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岐阜県飛騨の地酒、『ひだほまれ』を使って造られた天領酒造の、
３年間の熟成で、大吟醸のフルーティーな香りの辛口な日本酒。

全国新酒鑑評会　四年連続金賞受賞。

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江戸時代中期創業で、代々の当主たちは飛騨萩原の自然、
細やかな人情・風俗の麗しさをこよなく愛しました。

酒造りへの心意気は脈々と引き継がれ、
現当主は、飛騨の自然に育まれた酒造好適米「ひだほまれ」を、
とても大切にしております。

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水・米に加えてこだわったのが、熟成で、
ひだほまれ１００％の搾りたての大吟醸を瓶詰めし、
厳密な温度管理のもと３年間ゆっくりと静かに熟成させた大吟醸古酒です。

３年間の時が奏でる逸品は、
熟成された深みのある上品な香りとフルーティーさ、
カドが取れた程よいまるみ、芳醇な旨味が口に広がります。

ゆっくりとじっくりと味わいたい、そんなお酒です。

タグ：: #岐阜県; #飛騨; #地酒; #天領; #古酒; #大吟醸; #3年; #ひだほまれ

2013年01月16日00:00

カテゴリ: 焼酎・泡盛

古酒　鼻つまみ焼酎

【古酒　鼻つまみ焼酎】
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『明るい農村』という、芋焼酎で有名な、
鹿児島にある創業は明治４４年になる霧島町蒸留所の、
５年ものの古酒になります。

芋焼酎の醍醐味！　くっさぁ～い芋焼酎はどうですか？
一升瓶に換算して３０００本の限定生産です。

通常の芋焼酎に物足りなくなった方や、
くさい芋がお好きな方にはには、非常に個性あふれる芋焼酎です。
是非とも、この機会にお試し下さい。

霧島町蒸留所は、
日本で最初の国立公園に指定された霧島の麓、
この大自然に囲まれた中の小さな小さな蔵。

鹿児島県霧島町が、
いずれ合併でなくなるこの地名を残したいと言う願いから、
霧島町蒸留所という社名に変更したそうです。

タンク１本分のみ。売り切れご免の限定品！
しかも今回１回の販売のみだそうな・・・。

「よかざさ～」とは、
鹿児島弁で「こりゃ、いいにおいだ～」という意味だそうで・・・。

じゃぁ、なんで鼻つまんでんだよ～とツッコミを入れたくなりますが・・・。
くっさい芋焼酎・・・飲んでみたい方早いもの勝ちです！

タグ：: #霧島町蒸留所; #鼻つまみ焼酎; #芋; #鹿児島; #明るい農村; #5年; #古酒

2012年12月10日00:00

カテゴリ: 日本酒

山廃純米　古酒　２０BY

【山廃純米　古酒　２０BY】
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山梨県の笹一酒造から出ている三年ものの古酒。

古酒の割には軽い飲み口で、味わいはそこそこ濃厚に感じますが、
三年でこの琥珀色はビックリです。
古酒でこの値段でこの味わいなら”うんうん”とうなずいてしまいます。

BYとは、ブルワリーイヤー（BreweYear）の略で、
Brewe醸造＋Year年度＝醸造年度という意味。
醸造年度（７月１日から翌年６月３０日まで）なります。

この日本酒の場合、２０BYなので平成２０年度醸造ということになります。
例えば、２０BYならば、
平成２０年７月から平成２１年６月までの間に醸造されたお酒のことを指します。

タグ：: #日本酒; #古酒; #山廃; #山梨; #笹一酒造

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