ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

善知鳥

第三回こっそり会

本日は第三回こっそり会。
 
今回もすぐに募集が埋まり、
参加者が決まってしまいましたので、
Facebookやブログでの募集はしませんでした。
 
本日参加の皆様はお気をつけてお越しください。
 
そして、ギリギリまで何にしようか悩みましたが、
今回も青森のお酒ばかりになってしまいました😅
  
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・善知鳥(うとう) 
   大吟醸 山田錦
     青森 西田酒造
 西田酒造の年に一度限定出荷の中取り大吟醸。
        
・花陽浴(はなあび) 
   純米大吟醸無濾過生原酒 山田錦直汲み 
     埼玉 南陽醸造
 花陽浴の夏季の一回限定酒。
 
・∧トO(やまとしずく) 
   純米大吟醸 秋田酒こまち
     秋田 秋田清酒(出羽鶴酒造)
 鑑評会用に醸した珠玉の純米大吟醸の金ヤマト!
  
・陸奥八仙(むつはっせん) 
  大吟醸 華想い
    青森 八戸酒造
 「インターナショナルワインチャレンジ2016」
 大吟醸の部で金メダルの中の最高栄誉、
 「トロフィー」も受賞!
  
・豊盃(ほうはい) 
   純米大吟醸 山田穂
     青森 三浦酒造
 年一回4月に出荷される、
 限定の山田穂仕込みの豊盃の純米大吟醸。
 
こちらの5本に決まりましたので、
参加される方々はお楽しみください。
 
そして本日はイベント営業となり、
当店は明日振替え休日となり、
お休みさせていたいただきますので、
ご了承ください。

第二回こっそり会 出品酒と人気結果

第二回こっそり会出品酒説明
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青森 西田酒造
田酒 純米大吟醸 四割五分

田酒年一回の限定酒。

去年のこっそり会にもありましたね。

山田錦45%精米。

上品な香り、
旨味もしっかりあり、
バランスの良さは何も言う事ありませんね。

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青森 西田酒造
善知鳥 大吟醸

先程の田酒で知られる西田酒造の、
年一回の限定酒。

山田錦を40%精米し、
酒袋による槽の中取りの逸品。

穏やかで上品な吟醸香。

透明感とキレが良い味わいながら厚みがある旨味。

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青森 三浦酒造
豊盃 大吟醸 つるし酒

こちらも、
去年のこっそり会にあった日本酒です。

兵庫県西脇産の特別栽培米の山田錦を使い、
40%精米で仕込まれています。

酒袋を吊るし、
滴り落ちる雫を、
丁寧に時間をかけて集めた豊盃です。

落ち着きある、
そして貫禄ある風味と味わい。

まろやかでコクがあり、
誰しもが納得するだろう美味しさ。

今回の会で一番人気でした。

ここまでは去年と一緒で、
酒屋さんとの関係上、
手に入りやすいので、
同じ銘柄と青森続きでしたが、
ここからが今年初。

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三重 木屋正酒造
而今 大吟醸

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兵庫県産山田錦を、
40%精米で仕込まれた大吟醸。

多分出品酒の中で、
一番香りが強く、
旨味がある味わいでしたので、
ランクが上のお酒ばかりで、
似たような味わいの中、
皆さん一番印象に残ったようです。

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山形県 高木酒造
十四代 純米吟醸 酒未来

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今回の出品酒の中で、
唯一の純米吟醸。

でもそれが流石銘酒。

他の銘柄と引けを取らない味わいなんですよね。

この中では一番、
手に入りにくい希少酒なので、
十四代を最初に飲む方が多かったのですが、
他の銘柄も銘酒ばかり・・・。

意外と最初に終わってしまうと、
予想していたのですが、
後半まで残っていましたね。

今回美味しいとおかわりが多く、
最初に空になった銘柄・一番人気は、

豊盃 大吟醸 つるし酒
 
という結果に終わりました。

また、来年をお楽しみに・・・。

 

第二回 こっそり会開催!

昨日は人数限定で、
贅沢な希少酒を楽しむ会の、
第二回こっそり会でした。
 
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今年はコチラ!
 
・而今 大吟醸
  三重 木屋正酒造
 
・十四代 純米吟醸 愛山
  山形 高木酒造
 
・善知鳥 大吟醸
  青森 西田酒造店
 
・田酒 純米大吟醸 四割五分
  青森 西田酒造店
 
・豊盃 大吟醸 つるし酒
  青森 三浦酒造
 
この5種類で宴会でした!
 
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料理は勿論自分も作りますが、
皆さん持ち込んでもらい、
一緒に楽しませてもらいました。
 
参加した皆様ありがとうございました。
 
来年もまた開催しましょうね♪
 

西田酒造飲み比べセット感想

【西田酒造飲み比べセット感想】
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青森県にあります、
西田酒造さんの醸す日本酒で、
人気銘柄でなかなか手に入らない、
田酒の純米吟醸が三種類も入ったので、
こんな贅沢な飲み比べセット!

なんてのを、
やりましたよね。

そんな飲まれた皆さんの感想結果。

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去年こんな、
飲み比べセットが出てくれたおかげで、
もともと手に入った、
田酒純米吟醸酒の山廃もありましたので。

どうせなら、
こんな夢のような飲み比べセット、
作っちゃおうって事でやりました。

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善知鳥 吟醸

年一度の中取り大吟醸の善知鳥のまさかの吟醸酒。

辨慶(兵庫県産) 50% 
アルコール 16度 
日本酒度  +4.5 
酸度    +1.4

すっきりとした飲み口。

綺麗で上品な味わいで、
何とも言えない美味しさ。

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田酒 純米吟醸

田酒の善知鳥と一緒に、
飲み比べ用で仕込まれた純米吟醸。

辨慶(兵庫県産) 50% 
アルコール 16度 
日本酒度  +0.6 
酸度    +1.6

こちらも、
善知鳥と飲み比べても、
ほぼ違いがわからないくらい、
何とも美味しい。

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田酒 純米吟醸 山廃

田酒初となる田酒 純米吟醸 山廃。

華吹雪   50% 
アルコール 15度 
日本酒度  不明 
酸度    不明

華やかな吟醸香。

綺麗で上品な味わいは、
何とも言えない美味しさ。




皆さん三種類呑みくらべた感想を聞きますと。

口をそろえて、

「わからなかった」

「全部一緒に感じた」


 といいますが共通点は、
比べるなら田酒の純米吟醸山廃が、 
一番美味しく思ったそうです。

やはり、
華吹雪を使っているのと、
酸の広がりから、
華やかに感じるのでしょうかね。 



 

西田酒造飲み比べセット

【西田酒造飲み比べセット】
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青森県にあります、
西田酒造さんの醸す日本酒で、
人気銘柄でなかなか手に入らない、
田酒の純米吟醸が三種類も入ったので、
こんな贅沢な飲み比べセット!

限定10人分しかありませんので、
お早目に!!

 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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