ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

奈良

春鹿 超辛口 純米吟醸生原酒

春鹿超辛口純米吟醸生原酒
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奈良にあります、
今西清兵衛商店の醸す日本酒。

4月の限定酒になります。

春鹿の看板商品「超辛口」シリーズ。

通常の「超辛口」には、
協会9号系酵母を使用するのですが、
こちらは、吟醸酵母である、
協会1801号酵母を使用。

穏やかでほのかに香る吟醸香。

円みがある軽快な口当たりで、
柔らかなのですが、
シャープなボディでスパッとキレが良い。

飲み心地良く、
清涼感ある味わいです。


 

萩に猪

【萩に猪】
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奈良にあります、
八木酒造の醸す蒸留酒。

花札梅酒 でお馴染みの八木酒造が造る、
焼酎シリーズ猪鹿蝶!

こちらの 萩に猪 は芋焼酎で、
紅葉に鹿 が麦焼酎、
牡丹に蝶 は何と梅焼酎(蒸留酒)。

地元産の「黄金千貫」を贅沢に使い、
黒麹仕込み、濾過をほぼせず、
芋の旨味をたっぷりの味わいに、
仕上がっております。

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ラベルの猪のように、
武骨で猪突猛進な味わい。

ではなく・・・。

さつま芋のカステラのような甘い香り、
素朴な味わいの中に、
大胆な芋の風味がしっかりと、
味わうことができます。



牡丹に蝶

牡丹
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奈良にあります、
八木酒造の醸す蒸留酒。

花札梅酒 でお馴染みの八木酒造が造る、
焼酎シリーズ猪鹿蝶!

萩に猪 は芋焼酎で、紅葉に鹿 が麦焼酎。

そしてコチラの 牡丹に蝶 は何と梅焼酎。

梅を熟成させ蒸留して造る蒸留酒の為、
焼酎とは日本の法律では記載できません。

奈良県月ヶ瀬や西吉野の梅を、
たっぷりと使用し造られています。

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梅の妖しくかつ荒々しく漂う、
グラスを包み込むような香りだけで、
梅を存分に楽しむことができます。


鼻を突きぬける梅の香りが特徴で、
甘酸っぱさすら感じますが、
甘くはないです。

これは新しい感覚♡

個人的には好きな感じで、
お湯割りも美味しかったです。

ロックのお客様は、
おかわりしている人もいます。

興味ある方は是非!

春鹿 超辛口 純米酒 中取り

春鹿超辛口純米酒中取り
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奈良県にあります、今西清兵商店の醸す日本酒。

春日大社とも縁が深い奈良の蔵元の大定番酒。

当店でも人気の春鹿お馴染みの超辛口純米より、
中取り部位のみ瓶詰めされた限定酒。

超辛口純米は、いつも入れていますが、
こちらの中取りは、
今回初入荷だったと思います。

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香りよくキレよく幅のある味わいは、
これぞ辛口酒と目から鱗の美味しさ。

こちらも好評でして、
あっという間に終わりそうですね!

 

風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 無濾過無加水生酒

【風の森秋津穂純米大吟醸しぼり華
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奈良にあります、油長酒造の醸す日本酒。

昨日もご紹介しました通り、
こちらの酒蔵の特徴は・・・・・・。

できあがったままの状態で、
何も手を加えず瓶詰めし、そのままお飲み頂く為、
無濾過生原酒 にこだわっています酒蔵です。

全て無濾過無加水純米生酒で、
日本酒の搾り方も、

真中採り
あらばしり と 責め の部分を大幅にカットした採り方

しぼり華
責め の部分をカットし、華やかな部分を集めた採り方

笊籬(いかき)採り
もろみの風味そのままに搾る、蔵元独自の技法

と、こだわっております!

地元の飯米である秋津穂で、
どれだけ旨い酒が造れるかというところから始まり、
その成果も実り、
コストパフォーマンスにもとんだ日本酒です。

昨日は、秋津穂の純米酒でしたが、
本日ご紹介しますのは純米大吟醸。

価格もそれほど変わらず、
こちらの純米大吟醸も、
コストパフォーマンスにとんでいます。

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プチプチとした弾ける搾りたての綺麗なガス感。

香りにはラムネのようなフレッシュさと、
微発泡で滑らかな口当たり。

雑味が少なく、しっかりと輪郭のある旨と、
フレッシュでジューシーで痛快な酸。

繊細でコクのある旨味と甘みを、
酸が綺麗にまとめてくれています。

無濾過生原酒なのに重くなく、
気軽に楽しむ事ができるのも魅力です。

ただ、ここのお酒は開けたてが一番美味しく、
時間がたつと、ボディーが物足りなくなってきますので、
開栓してすぐ飲んでしまう事がお勧めのお酒になります。



プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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