ようこそCUSCUSへ : 安本酒造

2017年05月31日00:00

カテゴリ: 日本酒

白岳仙　純米吟醸　特別栽培米　吟のさと　生

【白岳仙純米吟醸吟のさと生】

福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

極少量生産の特別栽培米「吟のさと」を使い、
仕込んだ白岳仙の限定酒。

酒米『吟のさと』は、
「山田穂」「山田錦」「渡船」を交配して、
開発されました吟醸酒むきのお米だそうです。

安本酒造さんが、
２年間の試験醸造を繰り返し、
３年目にして商品化にたどりついた、
新しいお酒です。

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ほんのり香る心地良い吟醸香。

無濾過ならではのフレッシュさと、
ふんわり柔らかな旨み、
やや肉厚のあるボディの中にスッキリさを感じる、
細マッチョなイメージ。

キレ・余韻も良く、
一本筋の通ったバランスに優れる酒質です。

タグ：: #白岳仙; #純米吟醸; #特別栽培吟のさと; #生; #安本酒造; #福井

2017年01月17日13:20

カテゴリ: 日本酒

白岳仙　純米吟醸　濃醇辛口

【白岳仙純米吟醸濃醇辛口】

福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

創業は江戸時代、
嘉永六年（１８５３年）の蔵であります。

福井県産の吟のさとを、
５５％精米で醸しました秋の限定酒。

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キレの良い辛口酒を冷蔵貯蔵し、
熟成させることにより、
キレとコクを実現した濃醇辛口。

穏やかな果実香。

芳醇な旨みが口いっぱいに広がり、
スパッと綺麗にキレていきます。

今まで飲んだ白岳仙の中で、
自分的には一番好きかも。

素敵な味わいですよ。

タグ：: #白岳仙; #純米吟醸; #濃醇辛口; #福井; #安本酒造

2015年10月08日13:47

カテゴリ: 日本酒

白岳仙　純米　ひやおろし

【白岳仙純米ひやおろし】

福井にあります、安本酒造の醸す日本酒。

白岳仙では珍しい、
滋賀県産の酒造好適米の玉栄を使用した、
純米ひやおろしになります。

控え目な香り、程良い熟成感で、
まろやかな口当たりと、
メロンを思わせるジューシーな旨み。

良い意味での苦味が、
後味を綺麗に〆てキレを持たせています。

冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。

茄子の揚げ浸しつつきながら、
キュッとやりたいものです。

タグ：: #白岳仙; #純米; #ひやおろし; #福井; #安本酒造

2015年04月28日14:30

カテゴリ: 日本酒

白岳仙　吟　にごり酒

【白岳仙吟にごり酒】
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福井にあります、安本酒造の醸す日本酒。

厳選された酒造好適米を磨き上げた吟醸にごり酒。

澱の量はたっぷりで濃厚そうに感じますが、
そんなことはありませんでした。

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白岳仙らしい上品な吟醸香。

山田錦と五百万石が持つ柔らかな旨みと、
プチプチとした弾けるガス感が爽やかな口当たり、
クリーミーな喉越しは最高です！

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※瓶内二次発酵によりガス圧（発泡）が非常に強く、
普通に開封すると噴出致します。

と書いてあるにもかかわらず・・・・・・。

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◆取扱注意のお願い

開封する前に、瓶を絶対に振らないで下さい。商品到着直後の開封は
行わないで下さい。揺られた状態ですので丸一日は落ち着かせて下さい。
よく冷えた状態で開封を行って下さい。保管も要冷蔵です。
ゆっくりとガスを抜きながら開封を行って下さい。

と、書いてあるにもかかわらず・・・・・・。

やってしまいました！！

栓は天井まで吹き飛ぶわ！

吹き出してだいぶ減ってしまうわで、
損してしまいました(;´Д｀)

これも勉強ですね・・・・・。