ようこそCUSCUSへ : 小坂酒造

2016年10月30日19:00

カテゴリ: 日本酒; 酒蔵・ワイナリー・蒸留所・ブルワリー

小坂酒造さんで仕入れ

用事があり岐阜美濃へ。

秋に来るのは２回目ですが、
小坂酒造さんに、
この時期に訪れるのは初めて。

仕入れた事のない百春に出会えると思い、
今回は寄らせていただきました。

な、なんと！

売り切れてるかなぁ～と、
思っていた、ひやおろしありました！

しかも、にごり酒からしぼりたてまで！！

嬉しい限りです。

開栓日をお楽しみに・・・・・・。

タグ：: 岐阜美濃; 日本酒; 仕入れ; 百春; 小坂酒造

2013年04月10日00:00

カテゴリ: 日本酒

百春

【百春】

自分の親の故郷にある酒蔵で、
岐阜の美濃市にある酒蔵、小坂酒造の醸す日本酒が百春。
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使用米は、五百万石で、精米歩合は６０％の、
百春　ヒカリ　吟醸　生貯蔵酒。

低温で生囲った、吟醸香も味もそのままのフレッシュで爽やかな味わい。
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何回撮っても百春の金のキラキラ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜が、ピンボケにさせる(^_^;)

百春　ヒカリ　大吟醸　生貯蔵酒

使用米は、山田錦と五百万石で、精米歩合５０％、
仕込み水は長良川水系伏流水。

低温で生囲った、大吟醸の味も香もそのままの、
淡麗ながら膨らみのある味わいと吟醸香が秀逸な一品です。
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使用米は美濃錦で、精米歩合は６０％の、
百春　特別純米酒　さんやほう。

自然の恵みに感謝するネーミングで「山野豊」の意味です。

雑味やクセ、辛さはなく、
口当たりは、まるみがあり、ほんのり甘くてやわらかく、
マスカットのような爽やかな香りです。
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使用米は、ひだほまれ・日本晴れ、精米歩合６５％醸した普通酒原酒。

力強い仕上がりなので、ロックで楽しめれるお酒です。

タグ：: 日本酒; 小坂酒造; 岐阜; 美濃; 百春; 大吟醸; 蔵出し; さんやほう

2013年04月09日12:52

カテゴリ: 食材・食品（おつまみ）; フードメニュー

百春の酒粕を使って・・・

小坂酒造さんに焼いて食べてね！
と、言われて、いただきました酒粕。
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焼いて生姜醤油なり、砂糖醤油なりつけて食べるには、
ちょっと苦手な人の方が多く、そのまま出すには難しいかも・・・。

自分の叔母はそれが大好きなんですけどね！

何か工夫しなければ・・・と、思い、かす汁やかす煮をしましたが、
自分は美味しいと思うのですが、日本酒苦手な嫁はやはり苦手みたいです。

どうにか、女性にも食べてもらいたく工夫をせねば！

酒粕のベシャメルソースを作りました。

これで、シチューやクリームコロッケ、グラタン、ドリア、ラザニアに、
パスタのソースなどにできます。

サーモンと菜の花と里芋のグラタンにしてみました。

嫁もこれなら、美味しく食べれるそうです。

・・・でも、メニューに酒粕ってつくから、あまり頼まれないんですよね(^_^;)
残念です・・・Ｏｒｚ

タグ：: 百春; 酒粕; 岐阜; 小坂酒造; ベシャメルソース; ホワイトソース; グラタン

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小坂酒造さんで仕入れ

百春

百春の酒粕を使って・・・

ぽりりん