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東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

山廃

西田酒造飲み比べセット感想

【西田酒造飲み比べセット感想】
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青森県にあります、
西田酒造さんの醸す日本酒で、
人気銘柄でなかなか手に入らない、
田酒の純米吟醸が三種類も入ったので、
こんな贅沢な飲み比べセット!

なんてのを、
やりましたよね。

そんな飲まれた皆さんの感想結果。

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去年こんな、
飲み比べセットが出てくれたおかげで、
もともと手に入った、
田酒純米吟醸酒の山廃もありましたので。

どうせなら、
こんな夢のような飲み比べセット、
作っちゃおうって事でやりました。

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善知鳥 吟醸

年一度の中取り大吟醸の善知鳥のまさかの吟醸酒。

辨慶(兵庫県産) 50% 
アルコール 16度 
日本酒度  +4.5 
酸度    +1.4

すっきりとした飲み口。

綺麗で上品な味わいで、
何とも言えない美味しさ。

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田酒 純米吟醸

田酒の善知鳥と一緒に、
飲み比べ用で仕込まれた純米吟醸。

辨慶(兵庫県産) 50% 
アルコール 16度 
日本酒度  +0.6 
酸度    +1.6

こちらも、
善知鳥と飲み比べても、
ほぼ違いがわからないくらい、
何とも美味しい。

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田酒 純米吟醸 山廃

田酒初となる田酒 純米吟醸 山廃。

華吹雪   50% 
アルコール 15度 
日本酒度  不明 
酸度    不明

華やかな吟醸香。

綺麗で上品な味わいは、
何とも言えない美味しさ。




皆さん三種類呑みくらべた感想を聞きますと。

口をそろえて、

「わからなかった」

「全部一緒に感じた」


 といいますが共通点は、
比べるなら田酒の純米吟醸山廃が、 
一番美味しく思ったそうです。

やはり、
華吹雪を使っているのと、
酸の広がりから、
華やかに感じるのでしょうかね。 



 

西田酒造飲み比べセット

【西田酒造飲み比べセット】
PICT_20170120_152132

青森県にあります、
西田酒造さんの醸す日本酒で、
人気銘柄でなかなか手に入らない、
田酒の純米吟醸が三種類も入ったので、
こんな贅沢な飲み比べセット!

限定10人分しかありませんので、
お早目に!!

 

鯵ヶ澤 番外山廃純米原酒 ひやおろし

【鯵ヶ澤番外山廃純米原酒ひやおろし
CA3H32590001

青森県にある尾崎酒造が醸す日本酒。

ふわりとした含み香の広がりが心地良く、
サッパリとした口当たり、コクもあり余韻も楽しみつつ綺麗にキレる後味。

【スペック】
使用米 華想い(麹) ムツホマレ(掛) 精米歩合 60%
日本酒度 +3.9 酸度 2.3 アルコール 18.5度

まだまだ、他の日本酒がありますので、
おいおい栓を開けたいと思います。



山廃純米 古酒 20BY

【山廃純米 古酒 20BY】
CA3H09180001
山梨県の笹一酒造から出ている三年ものの古酒。

古酒の割には軽い飲み口で、味わいはそこそこ濃厚に感じますが、
三年でこの琥珀色はビックリです。
古酒でこの値段でこの味わいなら”うんうん”とうなずいてしまいます。

BYとは、ブルワリーイヤー(BreweYear)の略で、
Brewe醸造+Year年度=醸造年度という意味。
醸造年度(7月1日から翌年6月30日まで)なります。

この日本酒の場合、20BYなので平成20年度醸造ということになります。
例えば、20BYならば、
平成20年7月から平成21年6月までの間に醸造されたお酒のことを指します。
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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