ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

愛知県

众 生酛純米原酒

【众生酛純米原酒
PICT_20170203_180332

愛知県にあります、
柴田酒造場の醸す日本酒。

旧来からの銘柄「孝の司」で知られる、
愛知県岡崎市にあります柴田酒造場。

8代目蔵元柴田秀和さんの、
お酒に対する強い思いから生まれた銘柄が、
この众(gin)になります。


人が3つで众(gin)。

この酒の名前は従業員が考えてくれたそうです。
 

大変手間がかかる生酛造りが、
人の力をたくさん必要とするので、
「衆」の簡体字で、
「人」を3つ使う「众(ぎん)」にしたそうです。


去年も仕入れましたが、
人気がありましたので今年も入荷しました!

PICT_20170203_180340

マイルドな味わいの中に、
濃淳でコクのある味わいで、
腰が据わった旨味があります。

ほど良い酸があり、
それでいてスカッとした味わい。

常温~上燗(48度前後)がオススメですが、
苦手な方も多い味わい。

肉料理や中華料理にあいますよ。

生原酒も出るそうなので、
次回は生原酒仕入れようと思います。

 

一念不動 純米吟醸 しぼりたて

一念不動純米吟醸しぼりたて
PICT_20170103_174410

愛知県にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

蓬莱泉・空・吟の銘柄で知られます酒蔵です。

搾りたての生原酒になります。

搾りたてのフレッシュな味わいは勿論、
爽やかな酸がいい感じ。

一念不動年一回のしぼりたて。

皆で味わいました。

お客様にいただきましたので、
ご紹介までに・・・。
 
 

众 山廃純米原酒

【众山廃純米原酒
PICT_20161205_165019

愛知県にあります、
柴田酒造の醸す日本酒。

众と書いて、
「ぎん」と読みます。

「考の司」の銘柄で知られる、
柴田酒造の新しいブランドになります。

去年は生酛純米原酒をご紹介しました。

今回は山廃純米原酒になります。

伝統製法の山卸し廃止酛(山廃仕込み)で、
醸された日本酒です。

PICT_20161205_165027

無骨な味わいと思いきや、
意外と綺麗な酸で飲みやすい。

細マッチョな旨味と、
酸味のバランスが良く、
冷やしても美味しそう。

ですが、まだまだ寒い季節。

当店では、
常温から熱燗(ぬるぐらい)で、
お出ししております。

度の温度でも、
美味しく楽しむことができる、
素敵な味わいです。

 

太田和彦さん

先日、天月のマスターから連絡があり、

「太田和彦さんの撮影が火曜日だからおいでよ~!」

なんてありがたいお言葉がかかり、
太田和彦さんのファンでもある、
お客さんのまっちゃんに声をかけて、
一緒に行ってきました、 天に月、地に山 。
 
img343

天に月、地に山 さんは、
以前にも(13年前)太田さんの取材を受けており、
全国から日本酒ファンが訪れるお店。

丁度このDVDに、
天に月、地に山 さんが出ています。

img344

今回は、BSイレブンの、
「太田和彦の ふらり旅いい酒いい肴」
 (毎週水曜日22時~22時54分放送)

の撮影でいらっしゃいました。

DSC_0048

日本酒をいただきながら、
つまみはとりあえず、
生の太田さんと天月のマスターの、
やりとりを楽しみながら・・・・・・。

DSC_0049

撮影も終わり、スタッフの片づけの間、
余韻を楽しんでいます太田さん。

DSC_0050

その間に、サインをお願いする方々が突入。

お店にサイン色紙欲しくって・・・・・・。
おいらも行きにコンビに寄ったのですが、
売り切れでした(-_-;)

img342

とりあえず、
このDVDの裏にサインしてもらいました!

まっちゃんは太田さんの本にサインしてもらい。

20161101_192149

ちゃっかりと最後に、
記念撮影までお願いしちゃいました!

いやぁ~~~今年最高の夜だぁ~。

PICT_20161101_192013

あとは、
天月のマスターいろいろと語りながら、
ゆっくりと過ごしました。

放送は、

2016年12月14日(水)
 22時~22時54分

私らは映っていませんが、
太田和彦さんと天月のマスターが語る、
日本酒と三河の魅力の語らいを、
是非とも見てあげて下さいね!
 

白馬

【白馬】
PICT_20160211_175515

愛知県は我が豊橋市の地酒になります。

『四海王』の銘柄で知られる福井酒造の醸す、
冬季限定のにごり酒。

酒屋さんのお話ですと、
正直人気があるわけではないのですが、
毎年暖かくなる前に回収されて、
夏場には一切見られないそうです。

CA3H18680001

自分とお客さんとで、
豊橋駅前にあります立ち飲み屋の、
『あさひ』 さんで毎年暑い時にいただき、
気に入っている人が当店では多いお酒です。

PICT_20140415_140444

PICT_20150714_163602

そんなあさひさんも、
今年はもう売り切れだそうです。

年末の12月発売時期に仕入れたところ、 
夏場の飲むのと味が違いまして、
体感温度のせいもあると思いますが、
6ヶ月の熟成もあると考えまして、
今年は当店で半年寝かせてみました!

発売時期ですと、
アルコールの強さが強調されていましたが、
半年間でコクが増して、
まろやかに大分なりました。

あとは入れる器ですね。

陶器で厚みのあるものが、
マイルドな口当たりになり、
美味しくいただけます。

この暑い季節に是非とも楽しんでもらいたいものです。



 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

酔風居酒屋cuscus

Facebookページも宣伝
livedoor 天気
「livedoor 天気」は提供を終了しました。
ギャラリー
  • 連休のお知らせ
  • お休みのお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • 連休のお知らせ!
  • 連休のお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • 貸し切りのお知らせ
  • 連休のお知らせ
  • お休みのお知らせ
  • おかげさまで18周年を迎えることができました。
  • おかげさまで18周年を迎えることができました。
  • おかげさまで18周年を迎えることができました。
  • ライブドアブログ