ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

春鹿

春鹿 超辛口 純米吟醸生原酒

春鹿超辛口純米吟醸生原酒
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奈良にあります、
今西清兵衛商店の醸す日本酒。

4月の限定酒になります。

春鹿の看板商品「超辛口」シリーズ。

通常の「超辛口」には、
協会9号系酵母を使用するのですが、
こちらは、吟醸酵母である、
協会1801号酵母を使用。

穏やかでほのかに香る吟醸香。

円みがある軽快な口当たりで、
柔らかなのですが、
シャープなボディでスパッとキレが良い。

飲み心地良く、
清涼感ある味わいです。


 

春鹿 超辛口 純米酒 中取り

春鹿超辛口純米酒中取り
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奈良県にあります、今西清兵商店の醸す日本酒。

春日大社とも縁が深い奈良の蔵元の大定番酒。

当店でも人気の春鹿お馴染みの超辛口純米より、
中取り部位のみ瓶詰めされた限定酒。

超辛口純米は、いつも入れていますが、
こちらの中取りは、
今回初入荷だったと思います。

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香りよくキレよく幅のある味わいは、
これぞ辛口酒と目から鱗の美味しさ。

こちらも好評でして、
あっという間に終わりそうですね!

 

日本酒の会

【第一回 日本酒の会】
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昨日は、下條屋さんの主催?協力のもと??で、

当店では、一回目、下條屋さんでは、

88回目の日本酒の会が開催されました!


訪れていただいた酒蔵さんは、

奈良の春鹿様 と 静岡の若竹様。


お客様は限定20名。

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自分のせいで、お披露目できなかったか、

カクテル用に造られたMOTOZAKEを使って作ったカクテル。

サムライブルー

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そして、ウェルカムドリンクで出されたカクテル。

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桃太郎



自分は初めてという事もあり、

ハリキリすぎて料理でテンパってしまい大失敗(;´Д`)


皆様、大変にご迷惑をおかけしました。


料理の量、用量ともに理解したので、

次回からは何とかなりそうです。


もっと、イベント内容や、

日本酒の写真を撮りたかったのですが、

精神的にも、状況的にも、

余裕が無くピンボケのこの一枚しか撮れませんでした(-_-;)


あまり 状況を お伝えできずに スミマセン。


酒蔵様、下條屋様、お疲れ様でした。


自分も、三日目から、準備で朝から晩まで仕事づくめと、

緊張で安眠できず・・・・・・本日やっと爆睡できました。


本日より、通常営業頑張ります!


春鹿 超辛口 中取り 純米酒

春鹿超辛口中取り純米酒
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奈良にあります、今西清兵衛商店の醸す日本酒。

春鹿の看板商品 『純米超辛口』 の特別限定酒です。

超辛口とつく日本酒は、根強い人気商品の為、
いろいろな蔵元から発売されています。

辛口と言われる日本酒造りの難しい所は、
辛口になるほど、旨味が少なく、
のっぺりとした細い味わいの日本酒になりやすいのが特徴で、
どんな麹を造るかも大切な要素になります。

弱い酵母では、発酵途中で酵母が死滅し、
雑味が出てしまう為、
酵母に極限まで糖分を食べさせ、
酒母の工程で頑強な酵母を育てることが必要!

さらに、
雑味の多い部分を取り除いた中取りの部分に、
こだわった商品がコチラです。

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キレを追い求めつつ味を出す

と、いうのが純米超辛口のテーマにこだわった日本酒。

キレのある辛口な口当たりでありながら、
まろやかな米の旨味と、
どっしりとした醍醐味を感じる日本酒です。

【スペック】

使用米      五百万石(福井県産・富山県産)
精米歩合     60%
アルコール度  16%
日本酒度     +13
酸度        1.7
アミノ酸度     1.1

春鹿 超辛口

【春鹿純米生原酒超辛口】
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奈良の今西清兵衛商店から、
春日大社のお神酒でも有名な春鹿超辛口です。

今西家は奈良の地で明治17年(1884年)より酒造業を始め、
蔵元は春日大社や東大寺などの世界遺産にほど近い、昔の風情を残す奈良町で、
酒銘の由来は、春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという伝説から、
「春日神鹿」と名付け後に「春鹿」に改め今日まできたそうです。

春鹿の銘酒「純米超辛口」を原酒生酒で出荷、
春の息吹を感じさせる若々しい香りと、柔らかな旨み、
凛としたキレ味はスッキリとした淡麗辛口です。

もう、あと少しで終わりそう・・・ですので、お早目に・・・。


プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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