ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

栃木

無垢之酒 開華 出羽ノ雪

【無垢之酒 開華 出羽ノ雪
  純米吟醸無濾過生原酒
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昨日ご紹介しました、
無垢之酒の「開華」と「出羽ノ雪」を、
お客様にいただいたので、
せっかくなのでご紹介させていただきます。

無垢之酒とは、
毎年この時期に出ます、
日本名門酒会限定の企画銘柄。

純米吟醸無濾過生原酒にこだわって、
各酒蔵が造っています。


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出羽の雪は、
山形県にあります 渡會本店の醸す日本酒。

山形県産「出羽きらり」と兵庫県産「山田錦」を、
精米歩合を55%から50%にあげ、
純米大吟醸規格の無垢之酒に仕上げてあるそうです。

華やぐ吟醸香とフレッシュな味わいで、
透明感ある綺麗な酒質。


そして開華は、
栃木県にあります、
第一酒造の醸す日本酒。

長野県産「美山錦」と富山県産「五百万石」を、
精米歩合 麹米53% 掛米53%で、
仕込みました。

ふわりとした吟醸香と、
香り立つ柔らかな旨口酒で、
雑味の無いクリアな酒質。


以上2本を差し入れてくれたおかげで、
昨日の無垢之酒「五橋」と、
3本を皆で飲み比べできました。 

ありがとうございます。

 

大那 夏越し純吟 無濾過生詰 仕込十九號

【大那夏越し純吟無濾過生詰
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栃木県にあります、菊の里酒造の醸す日本酒。

夏から秋に変わった頃、
新酒のしぼりたて前に出荷されるのが、
夏の間に寝かしたひやおろし。

そんなひやおろしの前に、
美味しく飲めるよう造られた、
美山錦を使った大那の夏越し純吟。

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大那は、ふくよかな旨味と、爽やかな酸で、
非常にバランスのとれたお酒というイメージですが、
こちらは、いつもの大那と比べれば、
スッキリとしたタイプで、
残暑厳しく、晩涼しくなってきた、
9月前後にピッタリの味わい。

これオススメです!

仙禽 かぶとむし 純米大吟醸無濾過生原酒 中取り

仙禽純米大吟醸無濾過生原酒中取り
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栃木にあります、(株)仙禽の醸す日本酒。

あなたの少年時代は、いつでしたか。

井上陽水の「少年時代」を思い出すキャッチコピー。

今年も仙禽の七色のかぶとむしが飛来しました。

仙禽の夏季限定酒が入荷しました!

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こちらは去年のラベル。

ラベルのカブトムシが変わりましたね。

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原酒でありながら、
アルコール度数14度と飲みやすくクリアな味わい。
 

芳香なスイート系な香り、
みずみずしく透明感あるイメージ。

さらりと飲める軽さが夏らしいくちあたりで、
無濾過生原酒とは思えない味わいです。

 

姿 うしろ姿 無濾過生原酒

【姿うしろ姿無濾過生原酒
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栃木にあります、飯沼銘醸の醸す日本酒。

姿ブランドの番外編・・・・。

ラベルの姿の文字が裏表反対でうしろ姿。


酒造好適米の、
山田錦 ・ 雄町 ・ 五百万石 などを、
使用して醸された、
純米吟醸、大吟醸酒、純米吟醸酒の、
責めをブレンドして瓶詰めされたのが、
こちらの番外編の 「うしろ姿」 です。

その為数量も少なく貴重なお酒。

芳醇な香りはパイナップルのようで、
ふんわりとした旨味が口の中に広がります。

しかし、キレも良く、しつこくないので、
バランス良く仕上がってますね。

普段の姿とはまた違った、
うしろ姿をご堪能できます。

 

開華 Premium 純米吟醸生 遠心分離

開華Premium純米吟醸生遠心分離
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栃木にあります、第一酒造の醸す日本酒。

獺祭で話題になりました、
遠心分離方式により搾られた開華の限定酒。

ハイコストな上槽方法ではありますが、
布や袋を使用しないため、
発酵過程の香りがそのまま活きて、
雑味がない酒質に仕上がるのが特徴だそうです。

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開華がもつ華やかな香りと、
柔らかな口当たりで、
ふんわりとした旨みがある味わいです。

 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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