ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

白岳仙 純米吟醸 特別栽培米 吟のさと 生

白岳仙純米吟醸吟のさと
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福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

極少量生産の特別栽培米「吟のさと」を使い、
仕込んだ白岳仙の限定酒。

酒米『吟のさと』は、
「山田穂」「山田錦」「渡船」を交配して、
開発されました吟醸酒むきのお米だそうです。

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安本酒造さんが、
2年間の試験醸造を繰り返し、
3年目にして商品化にたどりついた、
新しいお酒です。

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ほんのり香る心地良い吟醸香。

無濾過ならではのフレッシュさと、
ふんわり柔らかな旨み、
やや肉厚のあるボディの中にスッキリさを感じる、
細マッチョなイメージ。

キレ・余韻も良く、
一本筋の通ったバランスに優れる酒質です。

外ヶ濱 Micro Bubble 白 生

【外ヶ濱 Micro Bubble  
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青森にあります、西田酒造店の醸す日本酒。

田酒、喜久泉の銘柄で知られる蔵元です。

外ヶ濱は、西田酒造店のある油川が、
かつて呼ばれていた地名が由来なんだそうです。 

白麹仕込みの爽やかな酸と甘味が魅力の、
スパークリングタイプの日本酒。

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白麹の爽やかな柑橘系クエン酸とほのかな甘さ。


微炭酸の清涼感を感じる仕上がりです。


キメの細かい泡が気持ち良く、
まさにMicro Bubbleを感じます!

今までの田酒にはない新しいタイプですね。

4合瓶売りで仕入れましたが、
早速売れてしまいました!

こういうお酒があるとご紹介までに・・・・・・。



 

スパークリング山本 純米吟醸 発砲うすにごり生

【スパークリング山本純米吟醸発砲うすにごり生
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秋田にあります、山本合名会社の醸す日本酒。

スパークリングの山本が登場しました。

シャンパンのような、
エクストラドライな味わいの発泡うすにごりタイプ!

限定酒である山本の純米吟醸新酒うすにごりを瓶詰後、
シャンパンと同じ製法「瓶内2次発酵」をしています。

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爽やかな香りと喉ごし、キメの細やかな泡。

おりの絡みがほんのりとした米の旨味を感じ、
キリッとした辛口でドライな味わい。


 

純米吟醸 雪の茅舎

純米吟醸雪の茅舎限定生酒
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秋田にあります、齋彌酒造店の醸す日本酒。

12月中旬~3月ぐらいまでの季節限定しぼりたて生酒。

アミノ酸をおさえて、
スッキリしたのど越しに仕上げたそうです。

新酒の清涼感と、
きめ細やかな酸味と香味のバランスの無濾過生原酒。

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ふくよかで上品なのど越しと、
ほどよい香り、透明感のあるクリアな味わい。


 

東一 山田錦純米吟醸49 うすにごり

【東一山田錦純米吟醸49うすにごり
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佐賀にあります、五町田酒造の醸す日本酒。

佐賀の有名銘酒 東一 を代表する純米吟醸。

そんな純米吟醸の新酒限定、うすにごり。

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青リンゴのような爽やかな香り。


サラッとした飲み口に、
わずかな炭酸感と、
とろっとした旨味、
ほのかな苦味の余韻。


 

プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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