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東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

福井

白岳仙 純米吟醸 特別栽培米 吟のさと 生

白岳仙純米吟醸吟のさと
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福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

極少量生産の特別栽培米「吟のさと」を使い、
仕込んだ白岳仙の限定酒。

酒米『吟のさと』は、
「山田穂」「山田錦」「渡船」を交配して、
開発されました吟醸酒むきのお米だそうです。

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安本酒造さんが、
2年間の試験醸造を繰り返し、
3年目にして商品化にたどりついた、
新しいお酒です。

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ほんのり香る心地良い吟醸香。

無濾過ならではのフレッシュさと、
ふんわり柔らかな旨み、
やや肉厚のあるボディの中にスッキリさを感じる、
細マッチョなイメージ。

キレ・余韻も良く、
一本筋の通ったバランスに優れる酒質です。

白岳仙 純米吟醸 濃醇辛口

白岳仙純米吟醸濃醇辛口
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福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

創業は江戸時代、
嘉永六年(1853年)の蔵であります。

福井県産の吟のさとを、
55%精米で醸しました秋の限定酒。

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キレの良い辛口酒を冷蔵貯蔵し、
熟成させることにより、
キレとコクを実現した濃醇辛口。

穏やかな果実香。

芳醇な旨みが口いっぱいに広がり、
スパッと綺麗にキレていきます。

今まで飲んだ白岳仙の中で、
自分的には一番好きかも。

素敵な味わいですよ。




 

黒龍 純吟三十八号

黒龍純吟三十八号】
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福井県にあります、
黒龍酒造の醸す日本酒。

毎年10月頃に出ます、
黒龍の季節限定酒で、
熟成酒になります。

加水調整し、火入れしていますので、
原酒のまま出荷する、
「ひやおろし」とは違います。

当店では人気の銘柄ですので、
毎年入荷しています。

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上品な吟醸香で、
透明感ある口当たりから、
膨らみある味のリ良い旨味。

繊細で綺麗な味わい。

秋の味覚にもぴったりと合う美味しさです。

と言いながら、
当店で出すのが遅くなり、
もう冬というより春ですけどね(笑)

 

黒龍 石田屋

黒龍石田屋】
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福井県にあります、
黒龍酒造の醸す日本酒。

屋号から、
「石田屋」と名付けられています。

黒龍酒造のトップ酒の一つで、
もう一つが 「二左衛門」 です。

今年は石田屋が入ってきました。

早速もう売れましたが・・・・・。

兵庫県産山田錦を35%精米し、
熟成させた黒龍酒造究極の高級酒です。

純米大吟醸酒を低温にて熟成させることで、
香りおだやかに、
奥深い旨味と落ち着いたまろやかさが出ます。

今年もご馳走さてもらっちゃいました。

毎回感謝ですね。


 

黒龍 吟醸 ひやおろし

【黒龍吟醸ひやおろし
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福井県にあります、黒龍酒造の醸す日本酒。

寒造りされたお酒が、
低温熟成されて秋の訪れとともに、
旨味をまとい、まろやかになって出荷されます。

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フルーティーな香りと口当たりの良さから、
前々から人気でしたが、
美味しい日本酒がたくさん登場してきて、
当店では最近影の薄い存在になってきています。

芯ある旨味と爽やかな酸のバランスの良さを、
もう一度飲んでみて再確認してもらいたいなぁ~。

 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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