ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

福岡

古酒 ゑびす蔵

古酒ゑびす蔵
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福岡県にあります、
ゑびす蔵酒造の造る麦焼酎。

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米麹1:大麦2を原料に仕込み常圧蒸留。

必要最小限の濾過をして、
5年間タンク貯蔵熟成。

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添加物を一切使用せず、
自然な風味が生きております。

熟成により落ち着きと、
ふくよかで深みある旨味。

至福の余韻を楽しむことができます。

 


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福岡は久留米にあります、
福徳長酒類が造るブレンドウィスキー。

オエノングループに所属する会社です。

こちらの商品はネットでは、
まだまだ情報が無い面白いもの。

モルトウィスキーと焼酎をブレンドした、
初?のブレンデッド。

麦焼酎をモルト樽で寝かせたものはありますが、
ブレンドしてしまうとは・・・。

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口当たりは、
アルコールの粗々しさを感じるものの、
甘めの仕上がりがまとめていてくれて、
意外や意外、
そんなに悪くなく飲みやすい。

ロックや水割りがおすすめだが、
ハイボールではこの甘い仕上がりが、
コクを持たせてくれて、
良い仕事をしてくれます。

いろいろな意味で、
新しい可能性がこの1本には眠っています。
 
 

上を向いて歩こう

【上を向いて歩こう】
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福岡県にあります、
溝上酒造の醸す日本酒。

初めての人でも、
日本酒を好きになってくれるような、
お酒を造りたい。


そう語る溝上智彦さん。

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純米吟醸生酒になります。

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穏やかでひかえめな香り。

ほんのりとした、
和梨や白あんのイメージを感じる、
柔らかな酸と後味のキレも良く、
自然体な美味しさ。

開栓して旨さがどんどん増して、
美味しくなっていくタイプでした。 

 

田中六五

【田中六五】
純米生酒 糸島産一等米山田錦

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福岡県にあります、
白糸酒造の醸す日本酒。

他の蔵元は、米や精米歩合、
酵母違いでいろいろと醸しますが、
田中六五は、
「山田錦」×「65%精白」×「純粋9号酵母」の、
ワンアイテムだけで勝負!

しいて言うならば、
生酒と火入れがあるぐらい。

まさに、シンプル・イズ・ベスト!

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派手すぎず穏やかな香り、
とろみをおびた舌ざわり、
フレッシュを感じながら、
ひろがる香味とほのかな旨みで、
ブレないしっかりとした味わい。

ファンを裏切らない美味しさです。
 

赤蜻蛉

【蜻蛉特別純米酒ひやおろし
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福岡県にあります、若波酒造の醸す日本酒。

『若波』 という銘柄が人気の若波酒造。

定番純米酒は、この 『蜻蛉(とんぼ)』 になります。

『若波』 は、女性や日本酒入門の方が飲みやすいタイプで、
こちらの 『蜻蛉』 は、日本酒好きが好むタイプ。

ひやおろしのイメージの秋を、
連想させる赤とんぼから、
ひやおろしは赤色に染まっております。

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控え目な香り、深みのある旨味、
コクある味わいとキレの良さは、
冷やしても燗にしても楽しむことができます。



 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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