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2013年11月01日13:43

カテゴリ: 日本酒

繁桝　壱火　純米大吟醸

【繁桝壱火純米大吟醸】
CA3H32610001

福岡県のある高橋商店が醸す日本酒　『繁桝』　。

フレッシュでフルティーな味わいの日本酒でしたが、
熟成期間を経て落ちつきのある旨味がでました。

リンゴのような果実香がほのかに感じられる、
マイルドな仕上がりについつい飲んでしまいます。

【スペック】

使用米　山田錦　　精米歩合　５０％　
日本酒度　＋１　　酸度１．４　
アルコール度数　１６～１７度

こちらも、他の日本酒が終了次第開封させていただきます！
お楽しみに・・・・・・。

タグ：: #日本酒; #福岡県; #繁桝; #純米大吟醸; #高橋商店

2013年09月05日14:11

カテゴリ: 焼酎・泡盛

天盃　Ver.４.２

【天盃　Ver.４.２】
CA3H26490001

福岡県の天盃が造る麦焼酎から・・・。

｢天盃オレンジラベル｣の後継商品。

より麦の味わいがありながらも、すっきりとした酔いざめがさわやかな一品です。

そのバランスの良い味わいはすべて｢天盃式蒸留｣によるものです。

炎に表現された｢蒸留｣。その蒸留に対する情熱をラベルに表現しました。

４代目の２作品目を意味するバージョン４.２をお楽しみください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（天盃HPより）

ボトルキープ用で仕入れました。

興味ある方は入れてみる？？？

タグ：: #博多; #福岡県; #麦焼酎; #天盃; #Ver; #4.2

2013年05月01日08:00

カテゴリ: 日本酒

繁桝　純米大吟醸　生々

【繁桝純米大吟醸生々】
CA3H16470001

福岡県高橋商店が醸す、繁桝の限定純米大吟醸。

【スペック】
使用米は、米・米麹ともに山田錦　精米歩合５０％
アルコールは１６～１７度　日本酒度　＋２　酸度１．４４

福岡県糸島産の山田錦を５０％まで磨いて仕込んだ、
春期限定の純米吟醸生々です。
モロミを詰めた酒袋を積み重ね圧力をかけて搾った、
責めの部分を瓶詰め。

『山田錦』特有の芳醇な味わい、
口中に広がる爽やかな吟醸香が素晴らしい酒です。

タグ：: #日本酒; #繁桝; #純米大吟醸; #生々; #福岡県; #高橋商店

2013年03月21日00:00

カテゴリ: 日本酒

三井の寿　美田　

【三井の寿美田】
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福岡県の井上合名会社の手がける日本酒『美田』のご紹介。
糸島産山田錦ならではの魅力を伝える美田。

右が、三井の寿　豊醸　美田　無濾過生酒　山廃純米酒
使用米は糸島産山田錦で、精米歩合６５％、使用酵母は、自家培養７号系。
福岡糸島産の山田錦本来の豊潤な旨みを十二分に引き出すため、
小石原川の伏流水を仕込み水で使い、仕上げた日本酒。

含んだ時の香りはソフトで、優しいほんのりとした甘い香り、
飲み口はなめらかで、角のない円やかな旨味が広がります。

左が、三井の寿、古醸　美田　山廃純米
使用米は、８０年前の復活米福岡県産穀良都で、精米歩合７０％、
山廃造り、酵母無添加の古きを醸した､
本当の自然な酸味や甘みが味わえるお酒です。

使用米の穀良都は、１２粒の種もみから復活させた幻のお米と言われ、
当時（明治頃）は、亀の尾や山田錦の親に当たる山田穂と並ぶ酒造米でした。
結構、栽培が大変らしい・・・。

一方、酵母無添加とは、
建物に昔からある酵母に自然発酵させて造り上げた日本酒なんです。

膨らみのある味わいと乳酸系（ヨーグルト）の独特な酸味と甘みがバランスよく、
心地良い自然の旨味の日本酒です。

タグ：: #三井の寿; #豊醸; #美田; #無濾過生酒; #日本酒; #井上合名会社; #福岡県; #山廃純米; #穀良都; #糸島産山田錦

2013年02月11日00:00

カテゴリ: 日本酒

繁桝　あらばしり

【繁桝　大吟醸　あらばしり】
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福岡県の酒蔵、高橋商店の『繁桝』。

抜群の新鮮味がとっても贅沢な限定品です。
お酒を搾る時、最初に流れ出してくる少し白く濁った部分を「荒走り」といいます。

最上の生酒を意味し、薄く濁っていてワイルドな味わいですが、
その分、香り華やかでフレッシュな感じです。

１回の仕込みタンクからごくわずかしか取れない貴重なお酒です。

タグ：: #福岡県; #日本酒; #高橋商店; #繁桝; #荒走り; #大吟醸; #白濁り

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福岡県

繁桝 壱火 純米大吟醸

天盃 Ver.４.２

繁桝 純米大吟醸 生々

三井の寿 美田

繁桝 あらばしり

ぽりりん

繁桝　壱火　純米大吟醸

天盃　Ver.４.２

繁桝　純米大吟醸　生々

三井の寿　美田　

繁桝　あらばしり