ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

秋田清酒

やまとしずく 純米吟醸直詰生原酒

やまとしずく純米吟醸直詰生原酒
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秋田県にあります、
秋田清酒の販売する日本酒。

醸すは、出羽鶴酒造。

1994年に、
秋田清酒と秋田県内の有志酒販店とで、
立ち上げたブランド「やまとしずく」です。

ラベルに描かれるは、
∧(やま)ト(と)O(しずく)と、
お洒落な表記。

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お米は、あきた酒こまちを使用し、
今期は秋田県が開発した、
新酵母・秋田雪国酵母(UT-1)を使用しています。

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華やかで爽やかさな甘さを感じ、
フレッシュ感とみずみずしい芳醇な旨味、
ジューシーな美味しさ。 


やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸 にごり生

やまとしずく
ユキノヤマト純米吟醸にごり生
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秋田県にあります、
秋田清酒の販売する日本酒。

醸すは、出羽鶴酒造。

1994年に、
秋田清酒と秋田県内の有志酒販店とで、
立ち上げたブランド「やまとしずく」です。

ラベルに描かれるは、
∧(やま)ト(と)O(しずく)と、
お洒落な表記。

酒造好適米『秋田酒こまち』を使用し、
小規模仕込で仕込まれています、
やまとしずくの28BYの新酒第一弾になります。

しぼりたてそのままの新酒を、
成分無調整で瓶生詰め。

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にごり生酒と書かれていますが、
中身はうすにごりで、
綺麗な口当たりと見栄えが、
新雪の輝きのよう。

フレッシュで綺麗な飲み心地に、
ついつい雪景色が浮かぶ味わいです。
 

やまとしずく 純米酒 夏のヤマト

やまとしずく 純米酒 夏のヤマト
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秋田県にあります、秋田清酒販売、
出羽鶴酒造の醸す日本酒。

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美山錦を原料米に、
秋田流花酵母AK-1で仕込んだ夏のヤマト限定酒。

 
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生酒のようなピチピチしたフレッシュな酸味と、
香り、旨味とバランスのよい味わい。

コストパフォーマンスも良く、
安く美味しく楽しめます。


 

出羽鶴 MARLIN 純米大吟醸 

出羽鶴MARLIN純米大吟醸
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秋田県にあります、出羽鶴酒造が醸して、
秋田清酒が販売しております日本酒。

ブルーボトルにカジキが泳ぐラベルが目を引く、
山田錦で仕込んだ夏の純米大吟醸。

山田錦を50%精米し仕込んだ純米大吟醸で、
搾った後は一切割り水せずに低温熟成させた原酒です。

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まろやかな口当たり、
ほのかな旨みと鮮やかな酸のバランスが良く、
まろやかな味わいに、
キレの良さが爽快感を感じさせてくれます。



 

やまとしずく 純米酒

やまとしずく純米酒夏のヤマト瓶火入れ
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秋田にあります、秋田清酒の醸す日本酒。

いつ見ても、デザイン的にお洒落なラベルですね。

夏酒らしい青いボトルに、文字も鮮やかなブルー。

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従来は生詰めだったそうで、本年度より、
上槽と同時に瓶詰めして、
瓶火入れする手法に変更になったそうです。

その手法により、
清涼感のある香味に仕上がっているんだとか・・・・・。

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口当たりが爽やかで、スッキリとしていて、
くっきりと輪郭がある酸が特徴です。

火入れ一回なのが透明感と、鮮やかな香味と、
フレッシュな味わいを残しています。

たしかに清涼感を感じます。


プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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