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東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

第一酒造

無垢之酒 開華 出羽ノ雪

【無垢之酒 開華 出羽ノ雪
  純米吟醸無濾過生原酒
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昨日ご紹介しました、
無垢之酒の「開華」と「出羽ノ雪」を、
お客様にいただいたので、
せっかくなのでご紹介させていただきます。

無垢之酒とは、
毎年この時期に出ます、
日本名門酒会限定の企画銘柄。

純米吟醸無濾過生原酒にこだわって、
各酒蔵が造っています。


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出羽の雪は、
山形県にあります 渡會本店の醸す日本酒。

山形県産「出羽きらり」と兵庫県産「山田錦」を、
精米歩合を55%から50%にあげ、
純米大吟醸規格の無垢之酒に仕上げてあるそうです。

華やぐ吟醸香とフレッシュな味わいで、
透明感ある綺麗な酒質。


そして開華は、
栃木県にあります、
第一酒造の醸す日本酒。

長野県産「美山錦」と富山県産「五百万石」を、
精米歩合 麹米53% 掛米53%で、
仕込みました。

ふわりとした吟醸香と、
香り立つ柔らかな旨口酒で、
雑味の無いクリアな酒質。


以上2本を差し入れてくれたおかげで、
昨日の無垢之酒「五橋」と、
3本を皆で飲み比べできました。 

ありがとうございます。

 

開華 純米酒

開華純米酒】
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栃木県にあります、
第一酒造の醸す日本酒。

定番の純米酒なのですが、
まだまだ夜は冷えますので、
燗付け用で仕入れました。

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2016年第八回全国燗酒コンテストで、
最高金賞をとったそうで仕入れてみました。

常温でもおすすめ!

爽やかな香りで、
痛快な飲み口なのですが、
ふんわりとしたなめらかな味わい。 

軽く燗つけると、
ふんわりとした酸が、
味に広がりをもたせてくれて、
これまたホッとする美味しさに。


 

開華 Premium 純米吟醸生 遠心分離

開華Premium純米吟醸生遠心分離
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栃木にあります、第一酒造の醸す日本酒。

獺祭で話題になりました、
遠心分離方式により搾られた開華の限定酒。

ハイコストな上槽方法ではありますが、
布や袋を使用しないため、
発酵過程の香りがそのまま活きて、
雑味がない酒質に仕上がるのが特徴だそうです。

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開華がもつ華やかな香りと、
柔らかな口当たりで、
ふんわりとした旨みがある味わいです。

 

開花 特別純米 袋搾り雫生 しぼりたて無濾過生原酒

【開花特別純米袋搾り雫生しぼりたて無濾過生原酒
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栃木県にあります、第一酒造の醸す日本酒。

普段の銘柄は、『開花』 ではなく、 『開華』 。

こちらは、蔵の隠し酒・・・・・そう、限定酒になります。

まさに、『開華』 が 『開花』 したお酒です。

こちらは、
昨年まで蔵の売店のみで販売されていた商品。

しぼりたてならではの爽やかな吟醸香。

ふくらみのある芳醇な旨みと酸味が、
熟れた果物のようなジューシ―さを奏でています。

 

 

開華 純米ひやおろし

開華純米ひやおろし
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栃木県にあります第一酒造の醸す日本酒。

第一酒造さんの代表銘柄、
開華の純米酒、ひやおろしになります。

中取り部分だけを瓶詰めした、
香味バランスに優れた純米ひやおろしです。


【スペック】

使用米 酒母・麹 富山県産 五百万石  
      掛米    栃木県産 あさひの夢
精米歩合      65%
アルコール     16度
日本酒度      +3
酸度         1.3
アミノ酸       1.0


熟した果実のようなフルーティーでふくよかな香り、
す~っと入る口当たりが、
すっきりとしながらも、ひと夏越えた芳醇な旨味を楽しめます。

プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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