ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

純米吟醸

白岳仙 純米吟醸 特別栽培米 吟のさと 生

白岳仙純米吟醸吟のさと
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福井県にあります、
安本酒造の醸す日本酒。

極少量生産の特別栽培米「吟のさと」を使い、
仕込んだ白岳仙の限定酒。

酒米『吟のさと』は、
「山田穂」「山田錦」「渡船」を交配して、
開発されました吟醸酒むきのお米だそうです。

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安本酒造さんが、
2年間の試験醸造を繰り返し、
3年目にして商品化にたどりついた、
新しいお酒です。

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ほんのり香る心地良い吟醸香。

無濾過ならではのフレッシュさと、
ふんわり柔らかな旨み、
やや肉厚のあるボディの中にスッキリさを感じる、
細マッチョなイメージ。

キレ・余韻も良く、
一本筋の通ったバランスに優れる酒質です。

山本 和韻 純米吟醸

山本 和韻 純米吟醸
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秋田県にあります、
山本合名の醸す日本酒。

去年のこの時期から、
ワインの酵母を使い仕込んだ、
山本を出すようになりました。

去年は、
こちらのシャルドネの酵母を使ったものは、
仕入れ忘れていたので、
当店今年初入荷酒!

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ワイングラスで提供しております。

清酒の穏やかな香りが交わりつつ、
華やかでフルーティーな白ワインの香りと、
ワインのような口当たり、
白ワインのような透明感あるボディに、
爽やかな酸味と芳醇な旨みは、
お米とは思えませんね。

ワイン酵母の酸味と、
清酒酵母の穏やかな香りが特徴の味わいです。


 

赤武 純米吟醸 山田錦

赤武 純米吟醸 山田錦
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岩手県にあります、
赤武酒造の醸す日本酒。

岩手を代表する銘柄になりつつ・・・、
いやもうなってるかな?

人気銘柄の赤武。

赤武にとって初めてとなる、
兵庫県産山田錦を使用した純米吟醸酒。

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芳醇なジューシーさと、
すっきりとした味わい。

綺麗な美味しさが、
赤武らしく表現されています。

バランス良くキレも良い。

安心して提供できる、
素晴らしい出来栄えです。



 

豊盃 純米吟醸 華想い

豊盃純米吟醸華想い
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青森にあります、
三浦酒造の醸す日本酒。
 
今年も入荷しました!

当店でも人気銘柄の豊盃の華想いです。 

豊盃の中でも、華やかな香りで、
インパクトがある味わい。

華やかにふんわりと広がる、
フルーティーな香りと旨味。

鮮やかな酸味と、
芳醇な旨みのバランスの良さが印象的でいて、
いつの間にかスッと消える、
キレの良さは惚れてしまいます。
 

酔鯨 純米吟醸 新酒生酒 高育54号

【酔鯨純米吟醸新酒生酒高育54号
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高知県にあります、
酔鯨酒造の醸す日本酒。

地元のお酒「吟の夢」で醸した純米吟醸酒。

そんな「吟の夢」の開発当時の、
コードネームが「高育54号」なのです。

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すぅ~っと入る優しい口当たり、
透明感ある美味しさに、
ふんわりと広がる酸味からの綺麗なキレ。

料理の邪魔もしない綺麗な味わいに、
納得のお酒です。

 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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