ようこそCUSCUSへ : 純米吟醸生原酒

2017年05月24日00:00

カテゴリ: 日本酒

春鹿超辛口純米吟醸生原酒

【春鹿超辛口純米吟醸生原酒】

奈良にあります、
今西清兵衛商店の醸す日本酒。

４月の限定酒になります。

春鹿の看板商品「超辛口」シリーズ。

通常の「超辛口」には、
協会９号系酵母を使用するのですが、
こちらは、吟醸酵母である、
協会１８０１号酵母を使用。

穏やかでほのかに香る吟醸香。

円みがある軽快な口当たりで、
柔らかなのですが、
シャープなボディでスパッとキレが良い。

飲み心地良く、
清涼感ある味わいです。

タグ：: 春鹿; 超辛口; 純米吟醸生原酒; 奈良; 今西清兵衛商店

2017年02月14日00:00

カテゴリ: 日本酒

立春朝搾り

【立春朝搾り】

２月４日　

立春の日の朝に、
搾りあがったばかりのお酒を、
その日のうちにお届けする立春朝搾り。

今年も自分では買わず、
お客様にいただきました(^_^;)

静岡県の島田市にあります、
大村屋酒造場の醸す日本酒。

若竹　純米吟醸生原酒

すっきりした飲みやすい口当たりで、
ほんのりと甘めで綺麗な味わい。

愛知県は設楽郡にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

蓬莱泉　純米吟醸生原酒

そこそこシャープで、
ドライな味わいを感じました。
（若竹と比べちゃうとからかな？）

すっきりとしていて、
ほんのりと穏やかな酸を感じます。

燗つけしますと、
酸が広がり、
旨味がふんわりと出てきて、
燗つけも美味しかったです。

毎年、
皆様ありがとうございます。

タグ：: 若竹; 純米吟醸生原酒; 立春搾り; 大村屋酒造場; 蓬莱泉; 関谷酒造

2016年02月01日00:00

カテゴリ: 日本酒

山本　純米吟醸生原酒　６号酵母　７号酵母

【山本純米吟醸生原酒６号酵母７号酵母】

秋田にあります、山本合名会社の醸す日本酒。

今年も入荷してきました！

去年好評でした山本の６号酵母と７号酵母。

今年は２本同時に開栓しましたので、
飲み比べできますよ。

６号酵母は、
本家の「新政」から分けてもらい、
仕込みました。

穏やかな立ち香、柔らかな旨味、
フレッシュな酸、フルーツのような含み香で、
バランスがとれた味わいです。

７号酵母は「一白水成」から、
分けてもらい仕込みました。

穏やかな立ち香、柔らかな旨味、
フレッシュな酸、フルーツのような含み香で、
６号酵母と比べて、
こちらの方が若干キレある印象です。

是非ともこの機会に飲み比べて下さいね！

タグ：: 山本; 純米吟醸生原酒; 6号酵母; 7号酵母; 秋田

2015年01月03日14:59

カテゴリ: 日本酒

高知にあります、亀泉酒造の醸す日本酒。

去年も仕入れましたが、
評判が良かったので今年も仕入れました。

広島県産米の八反錦を５０％精米し、
CEL-24酵母で醸された日本酒です。

普段の亀泉の味わいとは違った仕上がりに・・・・・。

香りが華やかで、広がる酸味、
ほのかに甘い旨味が爽やかで、
後のキレがしつこくありません。

日本酒苦手な方や女性好みの仕上がりです。

冷酒は勿論、氷を入れてロックで楽しんでも美味しいと思います。

常温、燗つけはお薦めできません。

亀泉の中でも、
非常に香りの高いフルーティな酒です。