ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

純米吟醸生原酒

春鹿 超辛口 純米吟醸生原酒

春鹿超辛口純米吟醸生原酒
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奈良にあります、
今西清兵衛商店の醸す日本酒。

4月の限定酒になります。

春鹿の看板商品「超辛口」シリーズ。

通常の「超辛口」には、
協会9号系酵母を使用するのですが、
こちらは、吟醸酵母である、
協会1801号酵母を使用。

穏やかでほのかに香る吟醸香。

円みがある軽快な口当たりで、
柔らかなのですが、
シャープなボディでスパッとキレが良い。

飲み心地良く、
清涼感ある味わいです。


 

立春朝搾り

【立春朝搾り】

2月4日 

立春の日の朝に、
搾りあがったばかりのお酒を、
その日のうちにお届けする立春朝搾り。

今年も自分では買わず、
お客様にいただきました(^_^;)

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静岡県の島田市にあります、
大村屋酒造場の醸す日本酒。

若竹 純米吟醸生原酒

すっきりした飲みやすい口当たりで、
ほんのりと甘めで綺麗な味わい。

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愛知県は設楽郡にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

蓬莱泉 純米吟醸生原酒


そこそこシャープで、
ドライな味わいを感じました。
(若竹と比べちゃうとからかな?)

すっきりとしていて、
ほんのりと穏やかな酸を感じます。

燗つけしますと、
酸が広がり、
旨味がふんわりと出てきて、
燗つけも美味しかったです。


毎年、
皆様ありがとうございます。


 

山本 純米吟醸生原酒 6号酵母 7号酵母

山本純米吟醸生原酒6号酵母7号酵母
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秋田にあります、山本合名会社の醸す日本酒。

今年も入荷してきました!

去年好評でした山本の6号酵母と7号酵母。

今年は2本同時に開栓しましたので、
飲み比べできますよ。

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6号酵母は、
本家の「新政」から分けてもらい、
仕込みました。

穏やかな立ち香、柔らかな旨味、
フレッシュな酸、フルーツのような含み香で、
バランスがとれた味わいです。


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号酵母は「一白水成」から、
分けてもらい仕込みました。

穏やかな立ち香、柔らかな旨味、
フレッシュな酸、フルーツのような含み香で、
6号酵母と比べて、
こちらの方が若干キレある印象です。

是非ともこの機会に飲み比べて下さいね!

 

亀泉 純米吟醸生原酒 

【亀泉純米吟醸生原酒CEL-24
PICT_20141219_184953

高知にあります、亀泉酒造の醸す日本酒。

去年も仕入れましたが、
評判が良かったので今年も仕入れました。

広島県産米の八反錦を50%精米し、
CEL-24酵母で醸された日本酒です。

普段の亀泉の味わいとは違った仕上がりに・・・・・。

香りが華やかで、広がる酸味、
ほのかに甘い旨味が爽やかで、
後のキレがしつこくありません。

日本酒苦手な方や女性好みの仕上がりです。

冷酒は勿論、氷を入れてロックで楽しんでも美味しいと思います。

常温、燗つけはお薦めできません。

亀泉の中でも、
非常に香りの高いフルーティな酒です。

開運 純米吟醸生原酒 伝 

開運純米吟醸生原酒伝】
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静岡にあります、土井酒造場の醸す季節限定酒。

兵庫県産の山田錦を使用し、
精米歩合55%の季節限定純米吟醸。

年に一回しか瓶詰めしない、開運の隠し在のような【伝】。

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穏やかでほのかに静かな華やかな香り、
米の旨味と生原酒の芳醇な旨味が広がり、
なめらかな口当たりなのですが、原酒の力強さもあります。

日本酒らしいアルコール感が、口の中を綺麗にキレる味わい。

生原酒ですが重たすぎず、全体的にバランス良いです。





プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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