ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

関谷酒造

蓬莱泉 摩訶 純米大吟醸

蓬莱泉摩訶純米大吟醸
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愛知県にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

最初は150周年記念酒でして、
1回しか発売されない予定でした。

要望が多かった為か、
年一回(11月)発売銘柄となりました。

お値段も高い高級酒ですので、
お店ではなかなか扱えないので、
仕入する気は全くなかったのですが、
お客さんが一緒に飲みましょうと、
持ってきて下さいました!

こんな高級酒をほんと感謝ですねぇ~。

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「摩訶」には大きい、多い、
優れているという意味があります。

先人から受け継いで来た酒造りの技をさらに磨いて、
日本酒の持つ魅力をさらにひろげていきたい。

このお酒に前を見て進み続ける私たちの姿を、
見ていただけたらと思います。
        (関谷酒造HPより)

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夢山水を使用し、
30%精米歩合で仕込まれています。

華やかな上立ち香で、

透明感あるピュアな透きとおった味わいで、
とろけるふんわりとした甘味が心地良い。


一念不動 純米吟醸 しぼりたて

一念不動純米吟醸しぼりたて
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愛知県にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

蓬莱泉・空・吟の銘柄で知られます酒蔵です。

搾りたての生原酒になります。

搾りたてのフレッシュな味わいは勿論、
爽やかな酸がいい感じ。

一念不動年一回のしぼりたて。

皆で味わいました。

お客様にいただきましたので、
ご紹介までに・・・。
 
 

新春 初しぼり 丁酉 純米吟醸

新春初しぼり丁酉純米吟醸
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愛知県にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

1月1日の元旦に発売されます、
めでたい新酒です。

元旦の早朝に搾り、
そのまま瓶詰めして出荷し、
その日のうちに、
酒屋さんの店頭に並びます。

新春を寿ぐのにふさわしいお酒です!

「丁」(てい・ひのと)は、
「安定する」という意味で、
植物が成長し、
一定の大きさに達してきた状態を、
イメージしているそうです。

「酉」は、果実が成熟の極限に達した状態。
酒熟して気の漏れる象なんだそう。

新酒のフレッシュな旨味と、
ピチピチとしたガス感。

バランスの良い味わいで、
爽やかな酸が特徴です。

 

立春朝搾り

【立春朝搾り】

2月4日 

立春の日の朝に、
搾りあがったばかりのお酒を、
その日のうちにお届けする立春朝搾り。

今年も自分では買わず、
お客様にいただきました(^_^;)

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静岡県の島田市にあります、
大村屋酒造場の醸す日本酒。

若竹 純米吟醸生原酒

すっきりした飲みやすい口当たりで、
ほんのりと甘めで綺麗な味わい。

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愛知県は設楽郡にあります、
関谷酒造の醸す日本酒。

蓬莱泉 純米吟醸生原酒


そこそこシャープで、
ドライな味わいを感じました。
(若竹と比べちゃうとからかな?)

すっきりとしていて、
ほんのりと穏やかな酸を感じます。

燗つけしますと、
酸が広がり、
旨味がふんわりと出てきて、
燗つけも美味しかったです。


毎年、
皆様ありがとうございます。


 

夢筺 特別純米酒ひやおろし

【夢筺特別純米酒ひやおろし
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愛知県にあります、関谷酒造の醸す日本酒。

奥三河の関谷酒造で造られる、
『空』 『吟』 などの 『蓬莱泉』 シリーズで有名な関谷酒造。

地酒だけに、
地元ではいろいろな所で飲む事ができます 『蓬莱泉』

なので、この辺りの付加価値を考えても、
あえて当店ではあえてメニューには載せません。

観光客の見える駅前に店を構えているなら、
率先して置くでしょうが当店は郊外。

来店されるお客様は、
地元の人ばかりなのでおきません。

ですが関谷酒造でも、
この 『夢筺』 と、 『一念不動』 は別でして、
地元でも、まだまだ認知度が少ないのと、
お酒の味わいが通好みに仕上がっており、
当店でも喜んで仕入れさせていただいております。

特にこの夢筺は、
自分も大好きなのですが当店でも人気の一本でして、
毎年この時期を楽しみにしている銘柄でもあります。

春先に搾った特別純米酒を、
トンネル内で貯蔵し、ひと夏越す事で、
味わいが深まったひやおろし。

穏やかでやわらかな熟成した旨味と、
芳醇な味わい、キレの良さが、
楽しむことができる秋酒です。

 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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