ようこそCUSCUSへ

東三河豊橋市で気ままにのんびりと続けている、 【CUSCUS】という酔風(洋風?)居酒屋の紹介とお酒や料理のブログです♪

鹿児島

一粒の麦

【一粒の麦】
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鹿児島県にあります、
西酒造の造る麦焼酎。

大麦、大麦麹を使用し仕込み、
常圧間接蒸留により、
麦の旨さ引き出しました。

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立ち香はシャープで 軽快な香り、
麦の風味が濃く丸い味わい。

ロック、水割りがおすすめ。




大正の一滴 蔓無源氏 原酒参拾六度

大正の一滴蔓無源氏原酒参拾六度
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鹿児島にあります、
国分酒造の造る芋焼酎。

蔓無源氏と書いて、
おおつきけんぢではなく(あたりまえですが)
つるなしげんぢと読みます。

蔓無源氏という芋の名前で、
なんとこの芋は、百年昔の芋『蔓無源氏』を、
復活させて醸した芋焼酎なのです。
 
蔓無源氏(つるなしげんぢ)100%
麹米「夢十色」100%の焼酎。
 
明日ご紹介予定の安田、
蔓無源氏原酒ともに、
年一回出荷の限定品です。

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今年も原酒仕入れました!

ラベルが明るく変わりましたね。

原酒なのでガツンときますが、
どことなく柑橘系の香り、
芳醇で綺麗な芋の甘みが光ります!

この甘みがとても素晴らしく、
ロック、水割りもお薦めですが、
個人的にはお湯割りがおすすめです。

日本酒派ですので、
焼酎あまり好んで飲まないのですが、
この焼酎は個人的にも大好きです。


 

黄紫紅


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鹿児島県にあります、
さつま無双の造る芋焼酎。

黄紫紅と書いて、
「きむらご」と読みます。

戦国時代の武将三浦氏の、
陣幕で知られる黄紫紅に、
ちなみ名付けられました。

三浦の「三」の文字を、
表現したものと言われております。

黄金千貫、紫芋、
紅芋の三つの原酒をブレンドした、
華やかで、フルーティーな、
仕上がりの芋焼酎です。

親から子へ、子から孫へと、
三代飲み継がれるようにとの、
思いを込めて造り上げられています。

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華やかな香りは、
そのままでも、ロックでも、
水割り、お湯割りにしても華やか。

すっきりと飲みやすく、
芋焼酎とは思えないぐらい。

ほのかな甘味が素敵な味わいです。


 

安田

【安田】
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鹿児島にあります、
国分酒造の造る芋焼酎。

今年もこの時期がやってきました!

芋焼酎のお湯割りと言えば、
当店で大人気の 「蔓無源氏」 「安田」 のこの銘柄。 

「大正の一滴」 の芋焼酎銘柄で、
知られる国分酒造の年一回出荷の限定酒。

平成25年の10月より、
発売されています新参者ですが、
美味しくて当店ではお湯割りで大人気。


平成15年7月より、
たった10本の苗から、
「蔓無源氏」(100年昔の芋)の、
復活劇が始まりました。

復活した蔓無源氏で造られています芋焼酎は、
「蔓無源氏」(芋焼酎の名)もありますが、
こちらは、霧島産の「夢十色」という米で麹を造り、
大正時代の手法で仕込んだ焼酎。

そして、
この「安田」という焼酎は、
芋麹で仕込んだ唯一無二の100%芋の芋焼酎。

芋焼酎なのに、ライチにも似た甘く芳醇な香り。

当店の芋焼酎ファンの方は、
ロックで飲まれても、
あまり好きでは無いと言われてしまいましたが、
お湯割りにしたら、「何これ~」 ってな感じで、
あっという間に大人気になりました。

それからというもの、
寒くなってきたら、
この 「安田」 「蔓無源氏」 の銘柄を、
仕入れるようになりました。

興味ある方は、
この寒い時期にありますので是非!

 

蟇目

【蟇目】
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鹿児島にあります、
さつま無双(株)が造る芋焼酎。


蔵元からは、

さつまいも一本一本から生み出される、
豊かな酒の表情、見事な風味の陰影、
芋の上質さを余す事なく映しきる。


これを飲む者、あまねく打ちのめされる。
 

蟇目(ひきめ)とは、
本来妖魔を払う神事の一つという蘊蓄も、
今ではどうでもいいだろう。


この蟇目(ひきめ)は、
一次仕込み二次仕込みにも、
地中に埋められた「甕壷」を用い、

蒸留は「木桶蒸留器」を使用。


更に貯蔵熟成にも「甕壷」を使うことにより、
芳香でまろやか、
そして大変深い味わいの焼酎となりました。


蔵元より、そういう話です。

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マイルドで芳醇な味わいは、
ストレート、ロック、お湯割り、

水割りと飲み方を選ばずに、
美味しさを堪能できます。



 
プロフィール

ぽりりん

人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪

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