龍泉
【龍泉 無濾過 2011年】
1939年創業、沖縄名護市の龍泉酒造の無濾過限定酒の泡盛で2011年のもの。
全国35店舗のみ特注限定販売品の泡盛。
蒸留後、タンクの中に貯蔵された出来たてそのまま、全く手を加えていない泡盛の原酒。
通常の濾過処理はせず、瓶詰め直前に保安濾過(塵取)を1回のみしています。
そのため通常の泡盛では味わえないとても豊かな香りと芳醇なコクが生きています。
30度を感じさせない口当たりのマイルドさも楽しめます。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
この蔵の製法の特徴は「老麹製法(ひねこうじ)」つまり麹をしっかり熟成させること。
この製法により新酒から芳醇な酒質を造り出します。
また古酒にも適しています。
沖縄本島の北部地区では、津嘉山酒造に次いで2番目に古い伝統ある酒造所。
社員7名で丁寧に造られた泡盛の約70%は、
地元名護市で消費されると言われており、
地元を大切にした酒造りには定評があります。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
オンザロックがやはり美味しいんですが、アルコールが強いって方には、
軟水で水割りにして、泡盛:水=6:4の水割りがオススメ!
豊かな香りが引き立ち、
後味はキレがよく穀物系の香りと甘みの余韻も楽しめる泡盛です。
1939年創業、沖縄名護市の龍泉酒造の無濾過限定酒の泡盛で2011年のもの。
全国35店舗のみ特注限定販売品の泡盛。
蒸留後、タンクの中に貯蔵された出来たてそのまま、全く手を加えていない泡盛の原酒。
通常の濾過処理はせず、瓶詰め直前に保安濾過(塵取)を1回のみしています。
そのため通常の泡盛では味わえないとても豊かな香りと芳醇なコクが生きています。
30度を感じさせない口当たりのマイルドさも楽しめます。
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この蔵の製法の特徴は「老麹製法(ひねこうじ)」つまり麹をしっかり熟成させること。
この製法により新酒から芳醇な酒質を造り出します。
また古酒にも適しています。
沖縄本島の北部地区では、津嘉山酒造に次いで2番目に古い伝統ある酒造所。
社員7名で丁寧に造られた泡盛の約70%は、
地元名護市で消費されると言われており、
地元を大切にした酒造りには定評があります。
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オンザロックがやはり美味しいんですが、アルコールが強いって方には、
軟水で水割りにして、泡盛:水=6:4の水割りがオススメ!
豊かな香りが引き立ち、
後味はキレがよく穀物系の香りと甘みの余韻も楽しめる泡盛です。
プロフィール
ぽりりん
人生を気が向くまま風の吹くままな、
飲み屋の店主をしています。
最近は飲みすぎで体調が心配になる年頃です。
こんなわたくしめの生活に必要の無いブログ内容ですが、
皆様の楽しみの一つにでもなっていただければ幸いです♪
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